【台北】 樂麵屋 (板橋環球店)：歷久不衰的拉麵老店

地址：新北市板橋區縣民大道二段7號(板橋車站B1，環球購物中心)

營業時間： 11:00–21:00

電話：02-89691757

官網： http://rakumenya.com.tw/menu.php

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樂麵屋身為正宗日本拉麵來台的先驅，一直是我在台北的拉麵愛店之一，從十幾年前開始吃到現在覺得一直保有一定的品質。

雖然現在日本來台的拉麵店越來越多，樂麵屋也漸漸被遺忘，甚至被認為是台式口味，但以濃郁湯頭和免費加麵來說，仍舊是很多人心目中CP值頗高的口袋名單。

樂麵屋的豚骨湯頭，每日以豬骨、雞骨及多種蔬菜熬煮，濃郁甘醇。

店內招牌叉燒焦蔥豚骨拉麵 (260元)，湯頭是九州系豚骨混合蔥油。採用風味油手法而不用豬背脂，我覺得較為溫順，濃郁而不過膩。

碗內有大量蔥段和爆香過的焦蔥，配合湯頭蔥油一口吃下，蔥以各種型態在口腔內爆炸、融合，滿滿的蔥味。不過焦蔥其實跟台式紅蔥頭有87分像，不喜歡的人要斟酌。

叉燒肉的表現中規中矩，不至於過肥過瘦，吃起來也算入味不會有豬腥味。

點餐方式是入座後，用桌前的平板自行點餐；最後會選擇一個人名作為送餐代號。

送餐時會喊出代號，聽到被喊「木村拓哉您的餐點好了」，厚臉皮如我也不禁有點不好意思...XD

跟許多日式拉麵店一樣，樂麵屋提供客製化選項，可以選擇湯的濃淡、麵條種類(粗麵或細麵)，以及麵條軟硬度。

店家可以無限次免費加麵；但後續加麵只提供細麵，如果要粗麵加量可以一開始跟服務生講。

這是很多部落客沒寫到的事，只有老鐵粉才知道喔

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🔸David 旅行生活 x 美食 x 潛水

深度旅行愛好者，用照片及文字記錄人生。

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