【台中美食】麵廊 MEE LANG。2020米其林餐盤餐廳。五星飯店主廚開的麵館。公益路美食餐廳。
文章連結:https://littlejolie.pixnet.net/blog/post/326999371
前幾周2020年米其林指南的必比登推薦、米其林星級餐廳、米其林餐盤推薦紛紛公布了中選餐廳名單，發現其中一家在我們家附近，前陣子才吃過的《麵廊 MEE LANG》有入選米其林餐盤推薦餐廳耶!趕緊來分享一下我們的食記
米其林餐廳一般是指拿到星星的餐廳，像是一星、二星、三星等，是米其林指南中最高的榮譽
另外必比登推薦則是平價版的美食指南，代表物美價廉、高cp值的餐廳、街頭小吃等，台灣的標準是1000元以下能夠吃到3道不含飲料的料理
而米其林餐盤代表提供新鮮食材、料理用心值得推薦的餐廳，是米其林評審員發現美食的象徵，雖不到星級餐廳但未來很有機會摘星的潛力股
價格可能高於必比登推薦，但相對於星級餐廳更平價
台中這次一共有31家入選米其林餐盤推薦
詳細名單我把它紀錄起來在另一篇(👉https://reurl.cc/Oqkqkg )
收藏起來以後可以一個一個去踩點
《麵廊 MEE LANG》位於公益路二段與永春東七路交叉的路口轉角處
外觀的招牌標誌設計簡約，看起來蠻有質感的
店內的用餐環境明亮寬敞，一樓還有挑高設計，四周有一些老闆收藏的藝術品，讓人吃麵的氣質都提升了
看介紹才知道，老闆有多年的五星飯店主廚經歷，後來決定自行開店，以《麵廊 MEE LANG》 命名
融合麵館與藝廊，意即 擁有藝術生命的餐廳 是藝術與飲食的交界之處 這裡更是亞洲麵類料理彙集
牆上標示出店內的特色料理
菜單Menu:
火鍋套餐需要前一日預約
🔻 入桌後會先送上小菜，清爽開胃
我們點了2種麵類、一份紅油炒手和一個鍋盔餅
🔻麻婆豆腐麵 $180
麵廊麻婆豆腐麵裡的豆腐跟我以前吃到的麻婆豆腐麵豆腐不一樣
他不是嫩豆腐，口感有點Q彈比較像是板豆腐或者百頁豆腐的感覺
麵條帶點嚼勁的軟硬程度剛剛好
醬的味道濃郁包覆著麵條吃下去
滿口的花椒香，辣度還好但蠻麻的~~~
口味上是好吃但如果比較起來我跟RT爸都比較喜歡光復新村麵粉遇到水的麻婆豆腐麵
倒是特別推薦旁邊的糖心蛋 蛋黃濃郁口感滑順好好吃 !!!
🔻海南雞肉麵 $220
海南雞肉麵裡的連骨帶皮的雞肉塊很多，還有許多青菜，有肉有菜蠻豐富的
雞肉咬起來軟嫩很好入口，雞湯感覺得出來是長期熬煮，顏色白濁
喝起來味道很濃厚卻不會覺得膩，好好喝~~~
推薦
海南雞肉麵裡的連骨帶皮的雞肉塊很多，還有許多青菜，有肉有菜蠻豐富的
雞肉咬起來軟嫩很好入口，雞湯感覺得出來是長期熬煮，顏色白濁
喝起來味道很濃厚卻不會覺得膩，好好喝~~~
推薦
🔻紅油蝦炒手 $120
想要給孩子吃，所以請店家辣油另外放
每一顆炒手都很大很飽滿，裏頭有一整隻蝦子，肉汁的味道蠻鮮甜的
淋上辣椒油，花椒的香氣十足
辣度我跟RT爸都覺得還好，倒是麻的強度比較高，會停留在口中很久
搭配炒手品嘗起來挺不錯的
🔻豬肉鍋盔餅 $65
很特別的鍋盔餅，有點像是中式燒餅結合山東大餅?饅頭?的感覺
咬起來口感扎實有嚼勁，吃得到純粹的麵粉香
夾得餡料是豬肉碎末混和四季豆拌炒，還嚐得到花椒的椒麻香氣
鹹香夠味，好吃
整體而言《麵廊 MEE LANG》 的餐點口味上都還不錯，就是價格稍高了點
但從裝潢、擺設、餐具都不同於普通的麵館，相對有質感許多
而且主廚有多年五星飯店主廚資歷，今年麵廊又入圍了米其林餐盤餐廳
這個價位應該算是合理了
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下次如果再訪想嚐看看米其林指南特別推薦的雪藏牛肋麵 以及黑糖口味的鍋盔餅 🤤
📍 店家資訊:
《麵廊 MEE LANG》
👉FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/meelang2018
📞電話: (04) 2252-3899
🏠地址: 台中市南屯區公益路二段612號
🙆♀營業時間:周一至周日，11:30-14:30 ，17:30-20:30
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