【曼妮料理教室】白露：蔬菜綜合菇湯

今天是白露。​

正式進入秋天，早晚涼爽的氣候，要小心不要著涼，同時身體也為儲存過冬能量而準備。​

夏天的四神湯消暑排水，​

秋冬開始的湯品就會慢慢的濃郁同時因為農產種類開始豐富，​

很多食材可以運用。​

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我設計了一道蔬食湯品。​

這道湯品，可以變化成飯粥（秋天的早餐吃粥很好）​

也可以加入小排骨，剁好的雞肉（現在黑羽土雞有特價）​

蔬食綜合菇湯，你都看得到食材，​

同時更能夠吃到食材的好味道，​

沒有多餘調味，​

更沒有什麼添加。​

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我使用了

✔ 洋蔥，紅蘿蔔白蘿蔔（這時節根莖類多）​

✔ 綜合乾燥菇 （先泡水泡軟，這個水不要丟棄喔，一起煮湯）​

✔ 海帶結（有海洋鮮味鹹味，有昆布就用昆布就好了～）​

現在新鮮菇也很多，所以我額外加了​

✔ 流松菇和黑蠔美人菇​

✔ 冷凍豆包，或是生豆包 都可以​

過一下水，切一切​

我只用了馬告 ，記得要壓碎（每次都要講一次，所以大家一定會）​

全部一起煮，就好了～​

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你會品嘗到鮮甜，那是因為有洋蔥的甜和海洋的鹹。​

以我自己，完全不用再加鹽了。​

有豆包，會更香。​

不需要爆香，清清爽爽。

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