［ J&H planet 阿啾與火腿的星球 ］早上是咖啡店，晚上是深夜甜點店

拜訪這家店的時候，
親切的店員說他們才剛開幕三個的禮拜，
真的嚇到我，
原來這家這麼年輕啊，
而且還有一隻橘貓小管家，
隨時都想跑出門外玩！

而且位於台南著名的文青三二一巷內，
也是老宅改建的，
整體裝潢的風格偏日式，
除了一般的桌椅之外，
還有一區是榻榻米的位置，
JH的營業時間從晚上七點營業到凌晨十二點，
所以說，
台南的深夜甜點又多一家了！
而且早上就是放在我google map 裡一直沒去的是吉咖啡，
然後晚上是JH Plant ，
相信不會太難找！

他們平常日的鹹食及部分甜點是自己製作，
也有跟著名的一伴合作的甜點，
至於假日的話一伴則是會提供不同口味的千層蛋糕，
可惜這天是平常日來，
只有一伴的重乳酪，
沒能吃到一伴的千層蛋糕，
但沒想到，
後來就再也吃不到了。

這次點了一伴的重乳酪蛋糕，
跟JH自製的鹹派，
還有檸檬牛奶；
後來又被送了一顆烤到香噴噴的胖胖蜂蜜檸檬瑪德蓮！

檸檬牛奶
一般印象中牛奶加檸檬不是會結塊，
然後奶水分離嗎？
但為什麼這檸檬牛奶不會呢？
在想會不會是比例問題，
因為他們的檸檬牛奶既有奶香又有甜味，
還有檸檬那迷人的酸味跟香味，
還有上方還有一層因為果汁機高速旋轉而綿密細緻的泡泡，
而且喝起來是滑順的口感，
沒有特別詭異的口感，
只是放久了他還是是出現分層的現象，
但是攪拌一下就又混合在一起了。

重乳酪蛋糕
雖然說是重乳酪，
但他的口感很鬆，
很有空氣感，
Cream cheese 的鹹味比較沒有那麼重，
吃多也不太會膩口，
算是很清爽的重乳酪，
而且底部的消化餅乾也沒有加過多的奶油，
讓口感變膩。

德式香腸鹹派
他們的鹹派整體的口感是很濕潤的，
之前吃過內餡的都是會烤到比較固體狀的質地，
會比較乾爽好拿，
但JH是還保有蔬菜的水份，
蛋液也還水水嫩嫩的，
味道上最明顯的是德式香腸的鹹鮮味，
接下來是蛋香，
最後是蔬菜（洋蔥、甜椒、蘑菇）的甜味，
但是越吃到後面，
蔬菜們的味道會慢慢的往上疊加，
會越吃越有蔬菜的甜味
他們的派皮雖然烤的夠酥，
但是因為內餡的水份，
會讓底部比較濕軟，
但是側面還是保持酥鬆的，
所以還是可以吃到派皮的口感。

蜂蜜檸檬瑪德蓮
上桌前回溫烤過的瑪德蓮，
有貝殼紋路那一面跟四周的邊邊，
是我最喜歡的部分，
因為會有脆脆的口感，
裡面又是鬆軟的口感，
咬起來又因為有檸檬皮屑的關係，
不會酸但會散發出淡淡的檸檬清香，
跟蜂蜜內斂的甜味，
雖然吃到後面已經涼了，
但是還是會脆脆，
真的覺得很幸福。

🪐：台南市北區公園路295巷50之2號
早上：是吉咖啡
晚上：J&H planet 阿啾與火腿的星球 （深夜甜點店）

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