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[ KFC 踹踹看 ]蔥油脆雞飯捲

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肯德基爺爺他們家又出新品啦!
這次是跟飯類做結合,
所以!
我會很期待也很嚴格喔⋯⋯

既然品名就叫做蔥油脆雞飯捲,
基本上有幾個點是我一定會在意的,
1. 蔥油醬一定要吃得到蔥香
2. 一定要能吃得到炸雞的脆度跟嫩度
3. 飯不能糊掉,要粒粒分明

但是我失望了,
他的蔥油醬淋的不夠平均,
有的地方太多吃起來太鹹,
有的地方太少不僅沒有味道還會過乾;
然後雞肉已經沒有脆度了,
表示炸起來放太久,
就會失去脆度跟多汁感;
然後再來就是飯的部分,
沒有粒粒分明糊掉真的很慘,
這樣吃起來口感很差,
再來就是裡面的雞肉跟飯的量不夠,
這樣的影響是餅皮吃起來口感,
因為裡面量太少,
導致餅皮重疊的部分太多而太厚,
讓口感整個不行。

首先是蔥油醬的部分,
香是香,
但是總覺得整個吃下來少了一些味道上的亮點,
覺得可以再加點辛香料,
像是薑泥,
不但會多一點清香味,
或是給個沒有帶鹹味的辣椒醬,
這樣吃起來味道上多一點刺激,
也比較不會容易膩口!

接下來是炸雞,
基本上一定要脆,
不脆就是沒口感,
這是這個飯捲最重要的口感來源,
一旦沒了口感,
整個吃起來就會很噁心。

最後是飯的部分,
不確定是中央工廠統一煮,
然後分裝到各分店再復熱,
還是是每間店遵照SOP自己煮,
但因為操作經驗上的不同,
而導致飯軟硬度的不同,
但雞汁拌飯是好吃調味也夠的,
但就是那個口感很重要!

這個嚐鮮分數我五分只能給2分!
因為整體感覺都沒有做到位,
每一個部分都扣一點分數,
結果加起來的總分就有點慘。

我是使用網路訂餐,
然後再自取,
我點好餐後送出,
距離取餐時間大概15分鐘
(點完餐 - 取餐 =15min),
到店時應該剛做好沒多久,
拿到家拍完照片就嗑了,
這時間應該也不超過15分鐘。
( 使用他們的APP訂餐,滿額會送小點心)

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