來碗暖呼呼的牛肉咖哩,溫暖你的胃也溫暖你的心 !

縱使現在正在努力地減少澱粉的攝取，但是只要一碰到咖哩，我就無法全身而退。

凡舉只要是咖哩我都喜愛，雞腿肉咖哩嚐的是雞肉的鮮嫩，豬肉咖哩嚐的是略有口感的咬勁，這都有各自迷人之處，但唯獨「牛肉咖哩」，它散發出獨特的牛肉香和燉煮後軟嫩的口感，這點真的是其他咖哩無法取代的。馬鈴薯塊利用平底鍋煎過牛肉後所殘留的牛油，再次為馬鈴薯增添一層脆的外衣，使它經過一陣的燉煮後，仍然保有完整度和微焦香的外表，真的讓人無法抗拒啊！

經過最後的燉煮，等待咖哩塊完全都融入到鍋中後，就要加入讓整個味道更加溫和濃醇的椰漿了 ! 比起鮮奶我更愛使用椰漿， 因為椰漿更能讓整個咖哩味融合，讓人越吃越順口。

最後在盛盤前，我習慣再煎個半熟荷包蛋搭配著咖哩，半熟的蛋黃滲透至白飯裡，再搭配一起香濃的牛肉咖哩，完全美味啊 !

迎接秋季，吃點暖呼呼的料理，剛剛好。

我是胖胖太太，是位身兼多職又愛大驚小怪的媽媽。

喜歡用儀式感來增添生活中的情趣,

而「餐桌」則是凝聚家人情感最佳的場所,

藉由文字的記錄來保存那些,我所愛的日常片刻 。

歡迎大家來這裡找我一起過生活

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