【新北蘆洲美食】玄一拉麵

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🍜 竹筍豚骨拉麵💲 190

白皙的綠竹筍加上甘甜的高麗菜

讓日式的豚骨湯底多了一些順口清爽

不少豚骨拉麵的蒜味在接近碗底時會有刺激感

而這碗有著淡雅的後韻

與入口時的蒜味成明顯對比，相互襯托

叉燒以瘦肉居多，表面炙燒的部分恰到好處

既無肉腥味也沒有燒焦的苦味

整體來說是一碗值得推薦的豚骨拉麵

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🍜 柚香雞湯拉麵💲 190

相較於濃厚的豚骨，雞湯拉麵顯得清澈許多

即便我選了150%鹹度，仍能拍出透明感

店家選用細麵也的確較有吸附湯汁的感受

除了柚香外還有檸檬片提供多層次的滋味

很少在拉麵裡會有的水蓮吃起來非常脆口

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🧆 蒜酥炸蚵仔💲 70

🧆 胡麻炸豆腐💲 50

所點的兩樣炸物都有打中我的心

炸蚵仔的海鮮味是在咬下幾口後才逐漸襲來

很讓人想接著吃一顆

炸豆腐的內餡相當軟嫩

搭配的胡麻醬含有花生成分

其甜味有帶起整顆豆腐的香味，我很喜歡

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🍚 叉燒飯💲 60

米飯和碎叉燒的香味和口感不錯

和眾多的拉麵店一樣皆會鋪上起司炙燒

不過這家的起司味只有停留在入口的一瞬間

慢慢咀嚼後便以叉燒飯和蔥本身的香味為主

也就不會給人重鹹的排斥感👍

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🏠：新北市蘆洲區復興路56號

🕐：11:30～14:00、17:00～21:00

☎️：02-22880026

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