[ 青田甜作 ］ 在高雄新堀江鬧區鬧中取靜的手作甜點店

距離新崛江商圈有一段距離的青田甜作，
算是在半住宅半商業區，
外面沒有特別明顯的招牌，
即使有也被他們種的植栽給擋住了，
店內空間不算特別大，
客滿時會有一點點的壓迫，
但還算是可以接受，
大部分的位置都是兩人小桌，
只有三個沙發區域算是比較可以讓人放鬆的，
最喜歡的算是最裡面有天井的位置，
算是比較可以有自己的小天地，
另外還有吧檯區，
會比較像是熟客區，
可以直接跟老闆他們聊天的位置。

每天的甜點也都是賣完為止，
也不接受訂位或是預約。
下午兩點開賣，晚上九點打烊，
但甜點部份售完為止。
這次沒有選擇招牌的千層蛋糕，
因為才剛吃完午餐，
想吃份量少一點的，
於是選了下面兩種甜點。

草山抹茶重乳酪
整體做成可愛的方形富士山造型，
用一塊完整的餅乾鋪底，
直接取代掉較為繁瑣的消化餅乾作法，
然後放上完整的抹茶重乳酪，
淋上些許的抹茶巧克力做為覆蓋山峰的靄靄白雪，
再放上紅紅的乾燥碎果乾作為裝飾。
他的抹茶重乳酪的抹茶味不明顯，
幾乎都是乳酪的奶味，
覺得抹茶的量可以再重一點，
這樣比較有味道，
雖然奶油餅乾底很有口感，
但是也因為他太有口感，
變成太難切開，
無法跟著乳酪蛋糕一起吃，
讓整個的口感少了一點層次。

竹炭太妃糖生乳捲
上方的太妃糖奶油是太妃糖的香氣，
然後會帶有微微的苦味跟鹹度，
單吃是還好，
但是配著整個竹炭蛋糕體跟太妃糖生乳內餡一起吃，
上面鮮奶油的鹹味跟苦香氣，
整個就在在嘴裡爆炸開來，
竹炭蛋糕是有彈性且鬆軟的，
吃起來是濕潤不會乾口的，
太妃糖生乳的部分雖然吃起來沒有想像中的清爽，
但也因為上面鮮奶油的鹹味，
化解了那稍稍的厚重感。

美式咖啡氣泡飲（ 里斯本 萊姆風味 ）
夏天來一杯氣泡飲料真的很爽，
但是我又偏偏不愛可樂之類的氣泡飲料，
所以這裡提供了咖啡氣泡飲，
還有提供不同的風味，
這次就選了萊姆風味，
送上桌時是分層的狀態，
食用時再稍加攪拌均勻，
一口喝下，
最先感受到的是咖啡的香氣，
接著是氣泡水的口感，
然後味道則是咖啡的苦味跟萊姆的酸味交替出現，
讓嘴巴的味覺一直受到不同的味道刺激。
一口乳酪，一口氣泡飲，
不會讓味覺太快疲乏，
這樣讓我選的這兩款蛋糕吃起來比較不容易膩口！

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