AKAME 霧台秘境 南台灣最難訂的餐廳 二訪食記
很幸運的在8月時又訂到了一次！這次豪不客氣地點了上次飲恨沒吃到的黃牛，不囉唆馬上開始介紹
開胃菜 百香果 熟成起司 煙燻水鹿肉 川七花
百香果的酸甜滋味非常開胃，搭配精實有嚼勁的水鹿肉乾與起司，鹹甜鹹甜的口感相得益彰
餐前酒 威石東 BOBO 001
餐前酒這次開了來自台灣威石東的BOBO 001，有著迷人粉紅色澤的BOBO是一支氣泡酒，使用50%的巨峰葡萄與50%的蜜紅葡萄製成，手工釀造全台只有820瓶，以入口後氣泡的啵啵聲加上因為該酒莊第一支以食用葡萄去釀成的氣泡酒，因此是001。整體酒體輕盈、入口清爽鮮甜，剛好與當天的開胃菜搭配食用很適合
台灣 威石東 木杉白酒
這是一支帶有柑橘調的清爽白酒，雖然當天的食物都是口味比較重的，但我一直偏好酒體輕盈的酒款，因此在老闆娘的推薦下選了這款白酒，它非常的不可思議，入口就是白酒沒錯，融合了水果與柑橘的香氣，正當我以為它就是一支乖乖牌時，尾韻卻是鮮明卻隱約的牛奶糖香，好像有點衝突，簡單來說就是一口就能品出牛奶糖香，但卻不是張揚強烈的香氣，賦予這支酒獨特且飽滿的尾韻。
澎湖章魚 煙燻番茄醬
澎湖來的新鮮章魚搭配AKAME手工親煮的煙燻番茄醬，有別於以往海鮮清新爽口的形象，而是風格強烈迥異味道濃厚的新滋味，一旁以綿密結實的紫玉米點綴，不僅好看也增添了口感
烏殼筍 九孔鮑沙拉
這道清爽的前菜是以東北角昆布燉煮而成，搭配有機無籽檸檬醬，味道清淡卻香氣四溢，一旁用來點綴的小黃瓜花，也是小巧別緻賞心悅目
苗栗養殖 60天烏骨雞
那天喝開了，這份是最後加點時追加的，因為微醺，吃了才想起來要拍照留念，但我盡責的有把侍者的講解記錄下來，這道非常驚艷，身為肉食主義者+喝醉後都還有印象，這道深情推薦！
烏骨雞選用放養60天的春雞，因此肉質相當的軟嫩，用筷子就可以輕鬆地將骨肉剔除開，而雞肉是以馬告味噌露下去調味，並用山當歸、五葉松用燻烤的方式製成，因此雞皮上除了有隱約地味噌香氣外，一口咬下當歸芳香席捲口舌，是讓人吮指回味的難忘佳餚
慢烤16小時 屏東黃牛牛小排
每天結束營業後，AKAME還沒休息，而是將這些需要慢烤的牛肉小心的處理後火烤，因此每天營業時我們才能享用到這麼軟嫩的牛肉。
慢烤16小時的牛肉，一入口就是滿嘴的肉香與天然牛脂交織的好味道，靠近骨頭部分的膠質也烤的融化了，輕輕一蹭就能輕鬆入口，好吃到我只差沒把骨頭也吃下去
屏東小牛菲力
菲力的肉質軟且結實，用南瓜、馬告與刺蔥去調味，整體來說就是菲力應該要有的表現，題外話是旁邊的配菜都很好吃，符合這個價位的菲力應有的水準，但不到驚豔，個人在相較之下比較喜歡牛小排
甜點 小米米布丁 芒果 紅豆 香草奶油
米布丁的口感很特別我很喜歡，搭配水梨熬煮的清爽醬汁、顆粒飽滿紮實的萬丹紅豆，與店家自製的馬茲卡碰起司與愛文芒果乾，是一道很適合拿來收胃，口感、美感、味覺都兼顧的甜點。
