濃郁的芋泥西米露
食材
1.芋泥塊50g
2西谷米ㄧ飯碗
3.糖3大匙
4.椰奶20g
作法：
一、芋泥鮮奶
1. 先將芋頭去皮切塊，放人電鍋蒸熟，備用。
2. 芋頭爭熟後，放入鍋中攪拌器打成泥。
3. 將糖放入芋泥再加入鮮奶，
用攪拌器打勻。
二、西米露
1.將1：10的水煮沸，再慢慢放入西谷米，要隨時注意攪拌，以免沾鍋或煮糊，煮了約10分鐘，待西谷米的狀況呈現7、8分熟即外觀透明裡面為白色米心時，關火燜至白色米心轉為透明，再撈到冰水中冰鎮，在準備食用時，與椰汁一起放入芋泥鮮奶中拌勻，香氣濃郁芋泥西米露即完成了。
【此次因未準備椰汁，將鮮奶打泡至呈現濃稠的奶泡，放入杯中，增加層次感】
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