【食記】台北| 忠孝敦化* 盈豚骨カレー咖哩飯專門 6小時熬煮濃厚豚骨高湯打底的豐物咖哩飯

傑森大大最近收到許多美食推薦，其中一家就是這間位於市民大道、離捷運忠孝敦化1號出口僅需步行4分鐘的「盈豚骨カレー咖哩飯專門」，老闆是台灣人並表示會將店名取作「盈」，是因為這個字有象徵豐盛飽滿之意，料滿物豐的醬料是咖哩最好的形容詞，另外，店家堅持使用自製咖哩粉、不加澱粉，且以6小時熬煮的豚骨高湯為基底製作咖哩醬汁，米飯也使用國家認證的CNS一等米飯，以最高的要求提供顧客細膩的專門咖哩。

「盈豚骨カレー咖哩飯專門」的店裝風格採木質基調，長廊式的用餐環境像極了日本拉麵店，整體空間不大，與先前傑森大大吃的新高軒差不多，店內座位僅7個位子，入座餐廳前須使用店門口自助點餐機點餐，低消是每人一份主餐，後來才知道，原來老闆最愛的食物就是咖哩與拉麵，難怪拉麵店的元素那麼強烈XD

店門口的自助點餐機只收500元和100元，如果你是千元大鈔，可以直接跟店家兌換，餐點有4種選擇，分別是中辣的盈麻婆咖哩$220、微辣的豚骨咖哩$250、嫩雞咖哩$240及肉醬咖哩$190，飲料則有SUNTORY啤酒、可爾必思、可樂及無酒精的海尼根風味飲，值得一提的是，店家有提供額外付費的加量服務，可依需求選擇加點米飯增量、嫩雞加點、肉醬加點、起司加點，甚至還有油條加點，堪稱最豐盛的咖哩飯無誤。

不過傑森大大在網路上看到店家有一道叫做「餓貫滿盈」的咖哩，是以嫩雞咖哩為基底，佐料卻有叉燒12片、骰子豬、肉醬、肉紙、溫玉、油條、生蛋黃，而且米飯、洋蔥、青蔥全都加量，超級罪惡!! 不過卻沒有在點餐機上，一問之下才知道那是預定料理，每月僅限預約一次，只開放給店家粉專粉絲線上預約，且需先匯款，所以就殘念沒吃到了。

豚骨咖哩+加點嫩雞 $310

這次點了豚骨咖哩，可是我又想吃嫩雞怎麼辦? 沒關係可以加點嫩雞，真的覺得這種方式非常貼心，讓貪吃的饕客或有選擇障礙的美食家能毫無懸念的吃到雙重享受。

咖哩的配料上除了豚肉、雞肉外，還有蒜片、青蔥、洋蔥、溫玉及玉米筍，佐料相當豐富。

豚肉部分，店家選用豬頰肉熬煮製作，淋上咖哩醬汁，吃起來滑嫩而不油膩，而且濃郁醬汁被豚肉完整吸附，相當入味。如果怕醬汁辛口，我個人是覺得完全不用擔心，對它的微辣毫無感受，如果覺得不夠辣，桌上也提供辛口粉，讓饕客吃得更過癮。

雞肉部分，店家也絲毫不手軟，直接就是三大塊嫩雞肉，入盛咖哩前還會經過炙燒，所以表面會呈現金黃色的微焦感，吃起來軟嫩細緻，彷彿是稚雞般的柔嫩，與醬汁的搭配也毫無違和感，豚雞雙享真的很滿足。

整體而言

「盈豚骨カレー咖哩飯專門」的餐點求新多元，店家也不斷精進創新，提供更多顛覆咖哩印象的選擇，尤其不得不稱讚其加點服務，能完整且貼心的滿足各式顧客的味蕾，希望有機會能吃到它那罪惡爆表的「餓貫滿盈」咖哩。

📍店家資訊

盈 豚骨カレー咖哩飯專門

台北市大安區市民大道四段138-3號

營業時間：周二至周日 18:00–21:00

無訂位/僅收現金

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