好幾次經過山嵐拉麵_大安店都想去試試，今天終於有機會走進去了，店內裝潢的很簡約，從門口望進去，左邊是坐位區，右邊的廚房一目了然，乾淨明亮，覺得舒服。
門口的左邊有一台自動點餐機，先點餐後再安排座位喔!!湯頭有分白湯(原味豚骨)、赤湯(原味豚骨+辣味)、海湯(原味豚骨+魚介)，可以選擇麵體的粗細，而且每個系列都有分五種選項，1.六片叉燒2.高麗菜加倍3.大量蔥花4.基本款5.少油款，更貼心的是還有麵少的選項(會多加高麗菜)
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白湯+六片叉燒(細麵)
赤湯+大量蔥花(粗麵)
我們被安排在中間的位置，可以清楚的看到師傅製麵的過程簡潔有力，檯面保持乾乾淨淨，令人覺得安心，也看到師傅切叉燒一點都不手軟，每片都厚實，每塊都碩大，看的我口水直流，很快的餐點就送上了。
白湯+六片叉燒(細麵)
一上桌就看到實實在在的六片叉燒，先喝一口湯，湯頭濃郁沒話說，一點都沒有油膩感，而且不死鹹，細麵扎實有嚼進，而叉燒的軟硬適中，不會太柴也不軟爛，覺得很可以。
赤湯+大量蔥花(粗麵)
滿滿的蔥花，滿滿的辣粉，超級壯觀，都是我的最愛啊!!小辣的選擇，對我來說不太辣，但嘴巴有麻麻的感覺，湯頭喝起來略鹹一點，可能是加了辣粉，粗麵Q彈爽口，重要的是還有好多的叉燒塊藏在湯裡頭，吃的好舒爽啊!!
整體而言，我超喜歡的，舒適的座位、乾淨的廚房、上餐的俐落、用量的實在，交通方便(離大安站約5分鐘腳程)都棒棒，唯一因為離廚房較近，所以覺得熱，但還好檯面上有冰涼的開水可供使用。
山嵐拉麵_大安店
地址:10664台北市大安區復興南路二段84號之510664
電話: +886227065005
營業時間:周一～週日 11:00-14:30、17:15-20:45
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