食記|台北中山區|澳門骨堡|吸吮愛好者一定要來的天堂

大骨熬製的湯頭真的有大骨嗎?!
告訴你什麼是真材實料，
基於家母是這間店的愛好者，
一直以來只有聽過沒有吃過，
這次終於有機會來到
位於中山區的骨堡啦(是多親近?

一進到店家，位置古色古香，
而店內也放起我喜歡的粵語歌，
一瞬間真的有置身在澳門的錯覺(說多都是淚…打開菜單，會發現鍋類只有四種
蜆鍋(啵啵蜆)、花雕雞、滋補雞、澳門骨煲，
還有必點的黃金饅頭跟種類繁多的配料們 

我們四個人點了蜆鍋、花雕雞、澳門骨煲+大骨四隻配料的部分，
在花雕雞中搭配他的綜合炒料
(豆皮、米血、粿條、年糕)
沒錯我們花雕雞是吃乾的，
但老闆有說如果花雕雞之後沒點其它鍋，
那也可以在花雕雞裡加湯煮成火鍋噢!

OK先回到配料，
還點了手工花枝漿、手工魚餃、魚包蛋、高麗菜、白飯
甜點的部分，黃金饅頭少不了。 
會講到順序是因為，一桌只有一個鍋，
一次只能吃一鍋，
所以他會按照菜單的順序上菜，
順序如上蜆-雞-骨，

說說第一鍋-蜆鍋
那個蛤蜊們，
只有鮮甜、飽滿、咬下去還有啵啾的聲音
蛤蜊剩下的湯水，用薑絲煮過，
手腳冰冷的喝很適合。
(蜆鍋是小鍋，不算是主食，應該說是前菜) 

再來第二鍋-花雕雞
香氣四溢的花雕雞，
加入綜合配料可以說是，
華麗的舞台配上四大天王一樣
鍋蓋掀起來是濃郁又強烈的嗅覺衝擊
裡面的雞腿肉咬下去，
酒氣會充斥口腔記得張開嘴散氣，
不然可能會醉(酒量多差?
再吃配料，最讓我驚豔的是粿條!!!
富有嚼勁，加上花雕雞包覆的調味，
真D好吃!!! 

最後第三鍋-澳門骨煲
濃濃的一大鍋白湯放上桌，
映入眼簾四隻大骨!!!
不誇張，大骨本骨比我的臉還要大，
另外貼心小提醒，
腕隧道症候群及肌腱炎的患者是沒辦法
單手拿起那隻充滿養分的大骨噢(注意安全
首先服務員會將大骨分裝到大家的盤子裡，
並會附上刀子、手套、吸管供大家使用，
顳顎關節有問題的朋友
也千萬不要張開嘴去啃
用刀子慢慢將肉切下來吃就可以了(裝紳士?
骨邊肉吃完，用筷子在中間的洞，
像剉冰那樣剉，再舀湯進骨頭裡，
插入吸管，你會發現，
那隻豬一生的精華，
都在你的喉嚨跟食道奔跑著，
重點是，大概剉四次，才會吃乾淨(可以回放4次吃完大骨後，其實已經飽了(嗝~~~~~~~~~~~
但我們的火鍋料才剛浮起來….

配料部分，都很好吃，尤其花枝漿，
那個Q彈又脆脆的感覺，
讓我顳顎關節有點承受不住，
但真材實料令人感動， 

最後是小饅頭，真的蠻小，
所以不用怕打包，直接吃起來！
麵皮很有韌性，就像狂風中的小草(說什麼?
配店家一點也不小氣的煉乳，簡直升天，
用這個小甜點作為這餐的收尾，非常滿意。 
總而言之，澳門骨堡推推，
吃完想續攤附近就有很多可以YAYA笙歌的地方

店家資訊:
地址：台北市中山區長安東路一段53巷2之2號
電話：02 2568 1882(記得先訂位)