｜享受生活的蔬客🌿｜每週一特別想念的味道~🌜士林夜市家緣螺螄粉
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簡單介紹一下螺螄粉由來📢
螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉加上精心熬製的螺螄湯清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的風味，再加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。(📗參考維基百科螺獅粉資料)
隱藏在士林夜市少年街裡的家緣螺螄粉，是一家素食螺螄粉!! 今天選的麵條是酸辣粉，怕正宗會太辣，只好膽小點原味😂。湯頭有橙皮平衡花椒香麻，酸豆鹹酸開胃爽口，筍絲與炸花生增加口感，配上非常Q的酸辣粉，慢慢品嘗越吃越香。
蔬客特別推薦🌶紅油抄手!!一般在外面吃到抄手內餡大多是香椿和素肉合成，鬆散口感有點像水餃，或者餡料菜多一點，有點濕濕爛爛的。但這家紅油抄手外皮是濕潤而不爛配上緊實團結內餡，淋上香麻紅油，不會死辣油膩，一口抄手配一口九層塔，很正點!!
老闆親切口音招呼用餐客人，即使快打烊，老闆娘還是請蔬客不用緊張慢慢吃，她收店收很慢，超可愛的!!
家緣螺螄粉
📍地址：台北市士林區安平街5巷4號
📍營業時間：週二~週日11:30~23:00
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