吃, 是一場嚴格挑剔的約會

色香味, 對美食的標準

就好像女人男人對於白馬王子與白雪公主的幻想與標準

以前, 將這些標準就落在菜餚本體上

現在, 提升了

景觀視野的美, 算進了菜餚的"色"裡面

環境美. 氣氛佳, 會為菜餚的"香"加分

打卡與拍照, 讓食物看起來更美"味"

然而, 食物本身的味, 其實大大被忽略

甚至於...明明就不夠水準, 卻被各種因素哄抬了身價

所以, 地雷店如雨後春筍冒出, 明明就不好吃, 卻非常有人氣

當然我不能一竿子打翻一條船

其實, 看似很多饕客

實則, 味覺是很不怎麼地

味蕾對美食的要求標準, 是長期養成的

只有天生的敏銳味覺 或是 長時間被美食餵養

否則, 很難是一名真正的饕客

充其量, 好吃, 只是未成熟味蕾的自我欺矇

不過, 只要菜餚本身味道對得起一般消費者

廚師就算有盡到責任

畢竟, 做菜這件事, 真的很需要天分

相同的食譜, 有天分的廚師, 就是能做出令人驚豔的味道, 並令人久久無法忘懷

只要食物味道還不錯

再配合景觀與氛圍, 也算對得起花錢買氣氛的消費者

畢竟, 吃飯時天南地北, 菜餚的味道已被大大忽略, 代之而起的, 氛圍才是王道

但, 我喜歡, 一桌吃飯時, 大家會對菜餚品頭論足

就像挑媳婦選女婿

大家享受菜餚本身, 就算這盤排骨有些鹹. 那道豆腐可以多加些蔥...

大家聊著~鹹魚淡肉. 千滾豆腐...完成這些美味的烹煮原則

吃, 是嚴肅與挑剔的, 卻是浪漫的嚴肅與感性的挑剔

讓味覺成為人生的另一種記憶