有沒有這麼一處地方，進去後感覺時間彷彿流動變慢，可能是環境的氛圍、怡然的心境，一踏入沼澤就有如此鮮明的感受。
沼澤marsh
- 地址： 臺南市西寧街28號2f
- 電話：06-2213324
- ＦＢ：沼澤 /henri in the marsh
隱身在巷弄的土樓老屋裡，正是這次的主角沼澤甜點所在處，一樓是青青土氣的陶藝工作坊，不定期有舉辦展覽及課程，而承裝甜點的食器亦出於此，若對陶藝有興趣的朋友可於一樓了解。
和煦金色陽光透入窗內搭配嫩綠色的空間，空間更顯得溫暖愜意。
不定時出現的限量甜點，會讓人有種「嗯～不知道今天能嚐到什麼甜點」這種意外的驚喜感。
幸運的是今天點到招牌烤布丁及檸檬煎茶塔
招牌烤布丁NT.140
屬於成熟大人口味的招牌布丁，濃郁布丁香氣搭配淡淡焦糖漿，半糖主義不過甜膩，上頭增添些許肉桂粉的奶油，卻意外譜出了一種和諧的口感，奶油溫馴了不羈的布丁，碰撞出不同的火花。
檸檬煎茶塔NT.150
「甜點的口感平衡」是檢驗甜點成功與否的特點，上層檸檬卡士達醬的微酸滋味融合煎茶卡士達醬的茶香氣，底層香甜酥脆的塔餅，一口能有如此多層次口感的甜點，表現很優異。
許多外地人到台南旅行，是追求著放慢步調的愜意感，如果有機會到沼澤，會感受到這樣的自在舒適，分享給追求怡然自得的你。