Kiosk @ Taipei, Taiwan
一個開放的工作室
一座室內的公園
一幕形形色色的人生縮影
我理想的咖啡館畫面
台北的獨立咖啡館，密密麻麻，各種強調都有。我喜歡的是喝一種氛圍。幾次經過Kiosk，都有被它外觀的藍給吸引。因為總是沒有很順路，所以拖了很久後，才有了第一次的前來。那大概是半年前吧！後來，出國去工作了，直到最近回來，腦子浮現想去的台北咖啡館就出現了Kiosk，才又去了我的第二次。於是滿確認的，這是我喜歡的咖啡館調調。
沒有批評的意思，只是感受分享。有的咖啡館實在太強調這個那個的，搞得喝一杯咖啡都感覺壓力超大，真的要想想喝咖啡的目的是甚麼。譬如說，比賽冠軍好了，萬一得獎只是運氣? 個人觀點。
一家理想的咖啡館，應該是生活的一幕風景。
{理想的咖啡館畫面}
進到Kiosk就一種感覺，是一家純純粹粹的咖啡館。以格局來看就是，coffee station跟客席區切分得很清楚，老闆就專業在右邊，客人就專心享受左大半的寬廣空間。座位區也是有巧心安排(我覺得)，靠窗的當然很熱門。靠牆的座位區設計出戶外咖啡座的悠閒感，一個人也好，兩個人也好，都可以很好跟小圓桌相處，而且將人在咖啡館的時光直接排版成質感海報。中間的大桌子，更是帶出一種世界和平的和諧，大家各自佔據一方，自己做自己的事，自己喝著自己的咖啡，這不就是理想的咖啡館畫面？
我特別喜歡它的音樂，就是一種流暢下去，沒有猶豫地生活的想法。如果咖啡館像是人生，偶爾的重擊也是人生中必要的節拍。
{老闆 你家的咖啡好喝}
抬頭看menu黑板，我得了選擇困難症，這次就來個flat white，以及一杯肯亞手沖。然後約好的朋友來了，點了一杯摩卡。我問了老闆請問你們的espresso是偏甚麼樣的風味，老闆看起來有點酷，我以為我問錯話了。馬上自己接話說：是偏果香的嗎？接著老闆說話了：是巧克力。然後咖啡話題打開了，原來老闆是面酷心隨和。我實喝了一口，可可的味道濃郁，老闆說的店裡的espresso是混合了七種咖啡豆調出來的味道，是經典義式的咖啡館風味，深厚的風味，讓人有回到歐洲的錯覺。
獨立咖啡館除了咖啡風格可以自己選擇，咖啡的容器更是可以自由挑選，不是一個馬克杯用到底，那樣的咖啡館人生似乎有點無聊。
再來品嘗一下手沖的風味，肯亞的芳香從口腔中散發出來，讓喝的人一喝就笑了。又拉住老闆說：這咖啡真好喝。闆說：是咖啡豆好啦，我就沖個水。不死心又再問：那有賣咖啡豆嗎？闆說：客人都會問有沒有賣，我也想過擺個貨架來賣一下，我不是說你啦，但都沒買。老闆自己又笑了兩聲。然後補充說：如果真要買可以去XX買，我豆子跟它們拿的，很會烘！
我很喜歡這段對話，沒有太多修飾的詞彙，一杯好喝的咖啡就是這麼直接就好。
一家理想的咖啡館，出現在台北街頭，用著最自然的方式與這個城市一起呼吸。進來，就是點一杯喜愛的咖啡，咖啡師就是輕巧地做好它。人生沒有那麼複雜，停駐一下，喝杯咖啡，思考一下，晴天也好，雨天也好，都是理想的畫面。