手工黑糖粉圓鮮奶│動手做起來

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水中放入黑糖攪拌均勻
沸騰的時間若不夠粉團成形會失敗唷!!!
將黑糖水倒入準備好的樹薯粉中
倒入時要小心不要被飛濺的黑糖水燙傷
黑糖水冷卻會變硬要快點攪拌
因為溫度有點高
戴上手套比較不會燙傷
乾粉通通都要揉入粉團中
揉好的粉團壓扁切成一條一條的形狀
可以撒些乾粉避免粉團沾黏
若怕粉團乾掉也可以用濕的布將切好的粉團蓋住
再切成一小顆(等等搓圓)
煮一鍋熱水
沸騰時放入搓好的粉圓
粉圓下鍋要快速攪拌
避免粉圓沾黏沾鍋
粉圓浮上來後加鍋蓋
小火煮15分
不開蓋悶10分鐘
若你的粉圓比較大
時間再自己斟酌一下唷~
悶好的粉圓長得非常可愛
也是我很喜歡的口感
再拌點黑糖進去
其實不會太甜
好香好濃的黑糖味
再加入鮮奶
跟外面賣的黑糖粉圓鮮奶完全一樣啊!!!!!

詳細的比例還請參考影片^^

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