算是近期網紅打卡美食聖地！由一群年輕世代合夥經營的高級和牛燒肉店！
『店家資訊』
地址：台北市大安區安和路一段102巷4號
電話：02-23250531
營業時間：週一～週日 晚上5:00-11:00
捷運：信義安和站1號出口
只能說這家店太有GUTS了，直接開在『犇』旁邊，完全不怕生意被搶走欸～想必他們對自己的產品一定也很有信心吧哈哈
餐廳裝潢由黑色、藍色、金色為主軸，一進門就可以看到他們的低溫冷藏熟成室及切肉室，就是要讓客人親眼看到他們吃的肉油花多肥美、做工多要求啊！
這次體驗的是他們的包廂，裡面有六張座位，空間寬敞舒適，牆上有一排「日本清酒-獺祭」作為裝飾十分壯觀。
每個包廂會專屬的服務生幫忙烤肉，完全不用自己動手喔。若是第一次來不知道怎麼點餐的話，也可以請他們幫你配置專屬套餐喔，真的是很方便又貼心呢
香甜的海膽配上軟嫩的生牛肉放進口中瞬間化開，兩種食材合而為一，非常適合當作第一道開胃用。
＃八和生牛肉手捲（招牌之一）
生牛肉與剝皮辣椒半再一起後再配上白飯，最後撒上酥脆的油條，口感十分有層次，是從來沒有嘗過的味道，但油條的味道有點太過搶戲了，有點可惜。
比較新的品項，滑嫩的牛肉切成絲後與上面的生蛋黃、生菜攪拌完成，入口有點微辣的口感，生菜解了牛肉吃多的膩感，滑順的口感真的讓我一口接一口。
再來進入到主食的部分囉~~
點和牛的話他們會將肉放在寶箱內，超美的也很適合拍照!服務生會詢問每一塊肉的熟度，也會依據肉的油花、口感搭配不同的調味料，有松露鹽、昆布鹽、油蔥花等等。
建議可以先吃原味，因為都是頂級牛，肉的原味已經十分甜美。個人最喜歡的是牛舌及夏多布理昂。
#八和金鑽燒(招牌之一)
相信很多人都是衝著這道去的吧!烤的剛好的肉被逼出油脂，配上白飯、海膽及生蛋黃，全部拌在一起一口塞進嘴裡，真的有種來到天堂的幸福感覺~不敢吃生蛋黃的人也不要怕，完全沒有蛋黃的生味，真的必吃阿!!!
熱湯灑在粉嫩的肉片上，一下就熟了，建議趕快吃掉才能品嘗到最剛好的口感，放太久怕會老掉。湯喝起來有股淡淡的香氣，喝完真的還想再來一碗。
吃完那麼多肉後，可以換換味蕾，海鮮、蔬菜雖然不是他們主打品項，但一樣很新鮮，看看那蝦子多大隻!
全部吃完以後，服務生會送上甜點及熱茶讓你解解膩，不得不說，他們連甜點都很好吃也很特別。
整體用餐下來真的覺得賓至如歸，雖然是高單價燒肉，但保證你吃完會覺得物超所值!不仿在特別的日子裡，帶上心愛的人去品嘗一下吧!
IG: a_bite_of_delicacy