每每吃到鹹湯圓
湧上心頭的是兒時全家一起包圓的回憶。
鮮肉湯圓這品項在台灣小吃裏頭，恐怕排不上榜，但天氣變冷還是會想吃上一回。算算自己吃過的肉湯圓，念書時淡水英專路施家鮮肉湯圓的分店、台中第二市場的承記肉圓湯再來就是這回吃的雙連良鹹湯圓，為數不多。
小時候包的鮮肉圓，是老媽阿粉自己炒的肉餡，絞肉炒熟後加入芹菜提鮮炒香，因此包餡難度極高，加上小孩貪心，總會包出巨無霸然後破肚，但好處是內餡鮮鹹清爽。店家賣的鹹湯圓，大部分都是鮮肉湯圓，直接包入生鮮豬肉，有點類似肉丸子。
雙連良鹹湯圓位於寧夏夜市旁的雙連傳統市場，雖然不在熱鬧的夜市裡，但用餐的人潮也沒有因此而減少。特別多的是有些年紀的饕客，豬油乾拌麵加上鹹湯圓配小菜，熟客套餐，我吃了鹹湯圓。令人驚喜的是具體演繹了皮薄肉多這四個字，細滑軟嫩的糯米外皮，內餡味道很夠味，沒有仔細研究，值得一提是湯頭除了油蔥還放了榨菜來提味，這倒是比較少見。
雙連良鹹湯圓
台北市大同區民生西路198-83號
周一公休
16:30-21:30
#寧夏夜市 #鹹湯圓 #台北小吃