有試過大稻埕豬腳湯搭配葡萄酒嗎？

身為一個小吃熱愛者，大稻埕周邊是絕對不能錯過的地方，也是一個從小吃到現在的地方，就像是炎仔麵店，管他什麼必比登，是阿公阿嬤以前就在吃的店家啊，還有一家也是心頭好，那就是大稻埕慈聖宮那一排店家裡靠近涼州街的許仔豬腳麵線，從麵線 +豬腳湯合計90，到現在漲到110，還是得去吃。

不僅是豬腳麵線，重點是加了蒜泥及味素的麵線一定要搭配白煮豬腳湯，豬腳湯有分豬腳、腿肉跟綜合，看來不起眼的薑絲，可有提味的功能，說到這邊，得謝謝比Ubereats還快的阿爸阿母，連假中午前起不來，怕吃不到，請了阿爸阿母去幫忙外帶回家給我解解饞，再拿出Clare JC搭配一下，哇，好個驚喜！ .豬腳湯上一層厚厚的油水混合遇上微微的氣泡感，整個清理了味蕾上的油膩，咬一口肥滋滋的豬皮，甜美得肉汁加上nebbiolo的丹寧，啊啊啊啊 結合起來讓酒那紅莓果感更加突出，這丹寧也讓原本覺得有點可怕的肥油更加容易入口，至於nebbiolo的酸度，就交給那提味的薑絲及鹹度來解決了，三者結合中和掉過尖銳的任何一方，不知不覺又吞了好幾口！

Yay，小吃搭配義大利酒，再次出乎意料的成功啦！

#開車不喝酒