【台北美食】秦味館，美味到流淚的新疆香酥羊腿，各種特色陝西菜，讓饕客朋友來訪超過10次啦！
Hi～我是玲蕊呼乾啦！我除了會跟大家分享好玩又好拍的打卡景點與美食之外，也會分享有關我親身經歷的踩雷事件，希望能夠給大家最真實的感想！不過好或壞都是個人主觀的判斷標準，如果有任何建議或想說的話都歡迎留言告訴我！聯絡我
因為我姐的朋友強力推薦這家「秦味館」，每次只要他們約吃飯就會選擇這家店，到底有什麼厲害之處可以讓他們一來再來呢？所以這次我就亂入他們一起來品嚐秦味館的陝西新疆菜啦！
秦味館
📌 台北市大安區延吉街138巷2號
💡 11:30-14:00，17:30-22:00，週一公休
📞 (02)87713288
☑️ 內用座位
☑️ 一成服務費
秦味館環境
餐廳的裝潢很特別，而且牆壁超多藝人的簽名，可想而知這家有多厲害啦！
座位是圓桌合菜的那種，建議要多一點人來吃，才可以吃到多種美味的餐點～
不好意思手很有障礙，拍的有點糊的陝西十怪～滿有趣的XD
碗大桌小擺不開、椅子不坐蹲著來、手巾不用頂起來、房屋隨向半邊蓋、麵條寬板像腰帶、餅大個圓像鍋蓋、有了辣子不吃菜、唱戲吵架分不開、姑娘貌美水靈不對外、八十老婆上樹比猴ㄦ快。
秦味館菜單
秦味館的餐點滿多樣的，而且菜名都非常的特別，不過不用太擔心不知道怎麼點，因為菜單很貼心都有寫裡面有哪些食材，而且每一道都是功夫特色菜，要特別注意的就是這家的預約菜，不管你多大咖，一定要提前預約才能吃得到喔！
秦味館食記
一開始先來介紹免費的～這是店家招待的小菜，一個是杏鮑菇，另一個是酥炸皮，都是用辣椒炒過的，很香很開胃！
這次點的是：新疆香酥羊腿(預約菜) 💵1480元
每次來必點的菜色就是這道！要特別注意這道需事前預約，沒有預約絕對會飲恨呀～
一送上來的時候，我們全部都為之驚艷，羊腿的份量感十足，還沒切之前會先送上桌讓大家拍照，我們就先拍一下啦～
拍完照店員就會收走羊腿，到內場去處理處理啦！切好出來之後會長這樣。外皮超酥脆孜然香料味超香肉汁整個重疊，大口吃肉大口喝酒宛如悠遊大漠暢快享受。
這次點的是：葫蘆頭泡膜 💵 200元
泡饃是中國西北地區具代表性的麵點小吃。這個饃是一種燒餅叫做「坨坨饃」，用不發酵的麵團烤制，再與湯料一起燴煮。吃之前需要非常的有耐心，因為店家會給你一塊圓圓的大餅，長得像下面這張照片的樣子，然後你需要自己剝成小碎塊再交給店家。
千萬要記得先把手洗乾淨再剝，而且真的要剝得非常小塊，不然可是會被店家退件再重剝喔！XD
葫蘆頭的意思是大腸頭，因為形狀就像葫蘆一般而有這個名稱。如果成功剝完廚師會煮成像一鍋湯的樣子，原諒我沒拍到照片QQ，湯頭喝起來很清甜，裡面還有加冬粉，所以非常有飽足感，而且店家還會幫忙加湯，是滿有趣又很有飽足感的一道料理。
這次點的是：酸嗆土豆絲 💵 160元/個
土豆絲源自於陜北，是一種熱炒涼菜，土豆絲也就是馬鈴薯切成細條狀，加入醋、辣椒來拌炒，這道的火侯控制是需要一些功夫的！因為這道好吃的關鍵就是土豆絲要有脆脆的口感，所以不能生但也不能太熟。這家的口感與調味的真的是非常剛好，很好吃！跟我之前去北京時吃到的味道一模一樣，真的很推這道！
這次點的是：炙子骨排 💵 420元
這道厲害了！這是仿宋名菜，菜單上介紹這是豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等繁複的工序處理，看到繁複的工序就覺得應該要點一下試試啦！結果一吃真的超驚艷，所有料理當中最好吃的就是這個！肉入口即化，外皮酥酥脆脆的，雙重的口感撥弄著我的味蕾，真的是太～好～吃～啦～
這次點的是：秦味蛋飯 💵 90元/份
這就是飯上撲滿了青菜、蛋，中間是一坨醬油，吃之前要拌一拌，這個醬油吃起來跟台式的醬油不同，少了死鹹的感覺，多了一點甜味，是一道滿溫柔的料理。
這次點的是：油潑麵 💵 90元/份
油撥麵又可以稱為腰帶麵，因為麵寬寬的又有點波浪型，所以長得滿像褲頭的腰帶而得名，麵的口感超Q，有點像客家粄條，但比客家板條更活潑的感覺ＸＤ
特別之處就是陝西當地會稱它為「ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵」，這個字比劃超多，就給大家看一下這個字的圖片吧！有興趣的人也可以看看維基百科
這次點的是：蒙古炸奶豆腐 💵 35元/個
飯後一定要來一個甜點滿足整個胃啦！原本以為蒙古炸奶豆腐是像夜市炸牛奶的餐點，結果奶豆腐其實是起司！起司控一定一定必點！炸過的面衣非常酥脆，內餡包裹著滿滿的起司，每一口都牽絲到不行，外表再灑上糖粉，微甜的糖粉中和了起司鹹鹹的口感，讓整體吃起來不膩，甚至可以說是完美的融合，真的是會感嘆與炸奶豆腐相見恨晚呀！
來秀一下多麽牽絲呀～
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