台北南京復興站｜Cin Cin Osteria請請義大利餐廳 招牌料理一次點評
近來媒體爭相報導的店家「請請」，既不是網紅店，也不是個性店，該店的名聲，是客人不斷對料理的好評推薦，迅速地在社群上散播所累積的知名度。「CIN CIN」源自義大利文，是「乾杯」的意思，老闆希望每一位客人來到請請，都能像乾杯時一樣快樂。
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走訪一趟「請請(Cin Cin Osteria)--慶城店」，距離南京復興站僅5分鐘即可抵達，交通便利，室內空間以黃昏的燈光，以及畫龍點睛的文化舊磁磚，瀰漫著歐式復古風情，該店家雖然座位數多，但是這一趟平日的採訪，若不是提早預約，可能也不會有靠窗區僅保留的沙發座位了，看看手中的錶，時間大約一點半，店內用餐人潮依舊，在我看來，「請請」不是講究氣氛這麼簡單。
招牌料理一次點評
【請請義式海鮮湯】
美國舊金山有很多義大利移民的漁夫，他們在市場會拿著桶子，向漁商蒐集被挑剩下的小魚小蝦，在蒐集丟進桶子的時候，義大利口音Chip in，意思是「漁商，你不要的魚蝦都給我」，淘汰的魚蝦讓他門帶回去。義大利人並將其煮成番茄海鮮湯，並取名為「Cioppino」，後來美國人才加入了鮮奶油提味。
【切達培根鹹香薯泥烤雞腿披薩】
店家嚴選麥香味十足的法國冠軍麵粉，老闆說披薩放涼會失去口感度，但是使用法國麵粉，會增加它的適口性和柔軟度，是店家的招牌餐點，也是小朋友的最愛。
【北海道松葉蟹膏奶醬海鮮細扁麵】
店家使用『愛樂薇動物鮮奶油』調味，香氣與麵條緊密結合，口感噴香Q彈，上層吃得到手釣海鮮，鮮嫩美味，還有濃郁的蟹膏，豪邁地放在料理上，再搭配檸檬跟番茄，老闆說，可以隨自己的喜好，使用檸檬，去除海鮮的膩口。
【明太子海鮮燉飯 】
客人食用前可以自己動手攪拌，將上層的明太子拌勻至料理中，另外還有蔥花，及上層的海苔增添鮮味，就像日本料理的吃法一樣。
甜點部分有「北海道鮮奶油水果蛋糕」，使用愛樂薇卡邦動物鮮奶油的「金萱鮮柚珠寶盒起司蛋糕」，以及多層次口感的「檸檬塔」，檸檬塔塔殼的功夫，必須保持在酥脆程度，底層為蛋糕體，還有檸檬卡士達、檸檬果凍，上層的蛋白霜，帶有炙燒的焦香味，再點綴新鮮檸檬，色香味俱全！
老闆說，很多好吃的食物，也都是取決於「口感」，不論是酥脆的或是富有彈性的，每個人感受都不一樣，他也說，希望客人來到請請，可以用能接受的價格，品嚐到高價的料理，他也特別設置長桌，有大家一起吃飯，熱鬧的感覺，這就是為什麼叫「請請」，因為有熱鬧的氣氛。
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Cin Cin Osteria 請請義大利餐廳
地址：台北市松山區慶城街16巷16號
電話：02 2712 2050
營業時間：週一-週日11:30–16:00、17:30–21:30
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《賴瑞塔的生活宗旨》
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