煮研所｜料理食譜｜艾蜜莉在巴黎的早餐！完美的太陽蛋Ｘ台法創意吐司 #庫克太太三明治

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如何煎出一顆完美的太陽蛋？
＃艾蜜莉在巴黎 的法式風味
早餐學起來你也能時尚又優雅！

除了教大家基礎的庫克太太
我們也用庫克太太為基底
教大家一道台法混血的創新料理
台式泡麵ｘ庫克太太，風味有點像升級版台式棺材板~
台法創新食譜看這 👉️ https://lihi1.cc/lDtYY
但是美味可是往上加三級！初學者也能輕鬆煎出完美太陽蛋！🥚

❑　1人份

【庫克太太食材】
– 奶油 少許
– 生吐司 1片
– 培根 2片
– 牛番茄 2片
– 雞蛋 1顆


【庫克太太食譜】

STEP 1
將奶油放入鍋中加熱融化，並放入生吐司煎至微焦脆
💡 注意奶油放入後火不可以太大，以免燒焦！

STEP 2
培根下鍋煎香脆（培根也可換成火腿）

STEP 3
煎一顆完美的太陽蛋：在鍋子淋點油（也可用培根煎剩的油），打入一顆蛋，將鍋蓋蓋上轉小火
💡 蓋鍋蓋前可在鍋內灑幾滴水，蛋白會更嫩

STEP 4
蛋白凝固後即可出鍋~
（不敢吃半熟的人可以等蛋黃凝固後再出鍋）

STEP 5
在依序組裝上 吐司 番茄 培根 太陽蛋
喜歡吃起司或乳酪醬的人可在組裝時加入！
最後可灑上一點蘿勒葉與黑胡椒～即完成



⭐️為什麼叫庫克太太？⭐️
Croque Monsieur庫克先生
是一種傳統的法式起司三明治🥪
1910年出現在巴黎咖啡館菜單上
由於他的夫人庫克太太喜歡戴著仕女帽
於是吐司上多了一顆美麗的太陽蛋🍳
造就了美味 — Croque Madame 庫克太太