［ 阿牛仔 牛肉湯 ］連謝祖武都來吃過的牛肉湯！

這家牛肉湯落腳在善化大概三年左右的時間，
但是憑藉著他的好口味跟內用空間大，
儼然已經是善化頗有人氣的牛肉湯店家了。

除了最暢銷牛肉湯，
他們還有像是牛腩湯、五花肉湯等品項，
還有炒牛肉跟每天不固定的時令炒青菜，
而且牛肉湯店的基本配備肉燥飯吃到飽，
阿牛仔當然不會缺席，
而且不是在開玩笑的，
他們肉燥的料真的沒在怕客人吃的，
滿滿的大塊肉燥、鵪鶉蛋跟麵輪，
不管怎麼撈都擺脫不了。
這肉燥飯可以無限吃到爆，
真的對於很愛吃飯的人，
或是需要靠體力吃飯的人真的是一大福音！
你也可以看到其他客人的碗是盛到像山一樣。

他們的湯跟炒牛肉這些品項都有分大小碗，
因此如果是兩人以上來用餐的話，
建議點大碗的會吃的比較過癮！
他們的牛肉算是切的比較厚，
而肉也稍微有點帶筋，
因此吃起來會比較有口感，
也比較不會老掉。
牛肉湯味道清甜好吃，
除了牛肉新鮮之外（畢竟牛墟就在善化），
最重要的就是湯頭，
你可以看到櫃檯的正前方，
就是一個大大的鐵桶煮著牛肉湯，
才能應付絡繹不絕的人潮。

還有沾醬部分，
有些店家只給一小碟醬料，
但阿牛給客人多樣選擇，
辣椒醬油、醬油膏、辣椒醬還有豆瓣醬，
蔥花、薑絲少不了，
讓你調出你最喜歡的味道！

油菜炒牛肉的部分，
相較於吃過的店家，
他們的沙茶味道沒有那麼重，
反而醬香味多一點，
調味也沒有那個重手，
反而可以吃到牛肉的味道。
菜的部分也還保有口感，
沒有炒到過老，
覺得只點一碗湯沒有蔬菜吃會空虛的人，
很推薦點個炒蔬菜牛肉或是炒青菜！

說真的，
我還真的沒吃過大家到台南必吃的那幾家牛肉湯，
家裡附近的就好吃到爆了，
何必花時間騎車跟排隊呢？

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