[台南｜永記虱目魚丸] 道道地地的在地老店，吃到人生中最好吃的魚丸

台南之旅最期待的就是各式各樣的美食，尤其是一起床就能來碗肉燥飯和牛肉湯的行程，想到都覺得幸福了起來。

這趟台南之旅我跟老高說一定要吃到的早餐就是永記虱目魚丸，因為看鬧著玩的時候可以感受到那種真心覺得好吃的推薦，心心念念就想吃這家。早上起床悠哉的游完泳準備出發的時候，台南的在地友人傳來一條訊息：「欸，永記今天最後一天ㄟ」

這表示我這次沒吃到，這輩子可能就再也吃不到了?

老高一聽到，立刻拉著我出門，不是因為他多想吃，是因為他知道我沒吃到的話會有多失望。

遠遠就看到滿滿的排隊人潮，一度想要放棄，畢竟老高跟我都不是會排隊的人，超過20分鐘的等待對我們來說都是很大的負擔。但這次老高堅持陪我一起排隊，等了半個小時終於入座點餐，然後再等20分鐘終於上餐，但一切的等待都是值得的。

等待的時候站在一旁看著老闆熟練的動作，還有其他夥伴們默契超好，合作無間，心裡的期待值也跟著不停上升。很多排隊的店家之所以需要等待是因為人手不足、烹煮時間無法加快等原因，但永記的等待完全是因為絡繹不絕的客人，真的有太多人在等待這樣的一份滿足。

入座之後，毫無懸念地，我們點了兩碗肉燥飯 (堅持要一人一碗，因為可能再也吃不到了，說什麼都不能接受分食)，一碗魚丸湯和一碗綜合湯。

肉燥飯

完全都是肥肉的肉燥飯，我平常不是會吃肥肉的人，但這碗完全可以。

肉燥的滷汁超香，帶一點台南味的甜，把所有肥肉都攪進飯裡和在一起，停在嘴唇上的膠質黏黏香香的，幾片脆瓜適時的解膩，整碗肉燥飯很快就完食了。

可能他不是最好吃的肉燥飯，但是會一口接著一口，一碗25元的肉燥飯不只吃得美味，還有一份被照顧的心情。

魚丸湯

魚丸湯裡有三種丸子，還放上油條。每種丸子都超~級~彈牙，很新鮮的自製丸子，咬一口彷彿就能吃到所有的原料，有魚的鮮甜但是沒有任何腥味、土味，蝦丸很紮實，可以吃到很大塊的蝦肉，而油條完全刷新我對魚丸湯的印象，吸滿魚丸湯汁，油條變得很多汁，又增加飽足感。

這碗湯好喝到我後來幾天都不願意再喝其他魚丸湯，心裡覺得那些都不能說自己是魚丸湯阿~

綜合湯

綜合湯裡面超多料，魚皮完全沒有腥味，最新鮮的那種，肉餃超飽滿紮實，湯頭比魚丸湯再多一點油脂，鮮甜之餘還會有淡淡的膠質停在嘴唇上。這碗湯喝完根本飽到天靈蓋，邊喝邊恨自己的胃怎麼這麼小，現在想想都覺得那天應該要外帶一碗當下午茶的(扼腕)。

不開玩笑，我跟老高都真心覺得好吃，懷著極度感恩的心完食了，一滴不剩。

我很榮幸可以參與這個時刻，當老闆的鍋爐上方掛上「打烊」的牌子，覺得空氣都變得酸酸的，那麼的不捨，永記陪伴了多少人的早餐、午餐時光，期待老闆和團隊們休息夠了趕快重新開店。

永記虱目魚丸

地址：台南市中西區開山路82之1號

營業時間：6:30-13:00 (周末休息)  目前歇業中，先收藏，等老闆重新開張