最暖心❤️香菇雞湯，增強抵抗力💪迎接寒冷冬天!!!

跟著Yuyu一起做~!

週六「立冬」將至(20201107)準備好迎接冷冷的冬天嗎?

「立冬」這一天，在臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」

很多人會特別在這天進補，增強體質，讓身體抵抗冬天嚴寒的天氣

在冬天絕對少不了讓身體很暖和的「薑」

今天要介紹好喝的香菇雞湯~薑可是靈魂主角唷!!!

不喜歡中藥補品的人不妨可以試試，作法超簡單，想喝隨時 。

準備開始囉~

1. 準備食材 :

• 雞肉(切塊)  or 雞腿

• 乾香菇10朵🔺冷水泡軟 / 可以整朵煮 or 切成喜歡的大小

• 香菇水🔺香菇泡軟後水留著喔！加進湯裡更濃郁

• 蛤蜊適量

• 薑片適量🔺依個人喜好

• 米酒適量

• 枸杞適量

• 鹽巴適量

2. 料理方法 :

• 將雞肉、薑3~5片，放入滾水中川燙1~2分鐘主出血水後撈起，備冷水稍微清洗雞肉會讓湯頭更香甜

• 將清洗完的雞肉、新鮮薑片放入鍋中，加入香菇水及開水至鍋中8分滿蓋上鍋蓋大火煮滾後轉小火，燉煮20-30分鐘

• 起鍋前加入蛤蜊、枸杞、米酒，沸騰至蛤蜊打開再加入少許鹽即可
• 最後記得嚐嚐味道再做最後的調整

• 小撇步!!!完成後靜置放冷一段時間~再次加熱雞湯會更香濃!!!

3. 完成!

是不是有疑問 ⁉ 為什麼香菇雞湯會有蛤蜊出現呢 ??

加入適量蛤蜊會讓雞湯更鮮美喔~這組合真的絕配，你們學會了嗎?

湯品的好處就是能完全客製化!喜歡薑味濃一點，薑多加一點

香菇加多一點，完全不手軟!!!寒冷的冬天來上一碗好幸福~

#yuyuicook

#香菇雞湯

    想提前看到更多食譜 ( 點我追蹤 ) ~ Yuyu愛料理我們下次見囉 !