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〈美食〉新花蓮火車站美食 女孩必吃檸檬泡菜 花蓮在地a鑽石級牛肉麵--饗窩

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阿囉哈 今天是在地C系列來自花蓮的在地人要帶阿C吃超美味新店啦

老實説阿C平常真的沒在吃牛肉麵的,每次看到牛肉麵客家血液就開始奔騰,想說為什麼要花錢吃那麼貴的麵,然後肉還很容易乾乾的?不如花一半的錢,吃個牛肉湯麵就好(畢竟牛肉湯還是很香很吸引人啦)但是今天這家店完全不一樣捏首先有請 川燙清燉牛肉麵套餐

190元會附上三樣小菜,外加沾牛肉的醬汁登場時店家會用滾燙的高湯澆淋而下,當血紅的牛肉轉變成迷人的粉紅色時,就是享用美食的時候啦!原味的肉片嚐起來帶有牛肉本身的甜味,不用沾醬就很好吃。老闆敢這樣做,表示肉肯定是有一定的水準,而嘴裡散發出的肉質的清甜也說明了一切。品嚐完原味的肉片後,再沾上些許店家特調的醬汁,跟柑橘醋的味道有點接近,鹹度不高、帶有點微微的酸味,更能提出牛肉本身的甜味

再來就是阿C點的 紅燒牛肉麵

165元先自首逼不得已吃牛肉麵時,阿C絕對是不點紅燒(太容易油到讓我胃食道逆流了)

但是 這碗麵喝起來湯頭清冽並散發著蔬果熬煮的自然鮮甜,每根麵條都吸附了滿滿的湯汁(這超厲害,很多白麵中間都沒味道。麵是麵、湯是湯😱)

咻咻咻就可以嗑完半碗當味覺開始賞味疲勞的時候,可以再加入老闆手炒的酸菜轉換味道,會從原本偏甜的味道變得更有深度,酸菜的酸鹹將牛骨湯的濃香勾勒得十分鮮明
阿C之前對酸菜的印象一直很不好,因為很多店家的酸菜都是乾乾扁扁的,吃起來也沒味道,真的不知道加進去幹嘛,完全就是空熱量

這裡的酸菜卻是粒粒飽滿,咬下時便釋放出滿滿被火焰封印住的香氣

最後最後 終於來到本麵的主角啦

超大塊的牛肋肉,真的刷新不愛牛肉麵的阿C三觀
大塊的肉通常會因為長時間熬煮變得既老又乾,而饗窩的肉卻是軟嫩之餘又帶著些許牛筋的Q勁
整塊牛肉變得跟凍豆腐的概念有點像,中間的孔隙可以吸滿鮮美的湯汁,充斥口腔的每個角落

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老實説,饗窩的價格並不算便宜但是真的吃完後,發現每碗麵的真材實料和老闆對每個小細節的用心後,真的是物超所值耶!

尤其是剛剛上面還有一項忘記講,超好吃又特別的檸檬泡菜(圖片右上)

阿C對泡菜可以說是又愛又恨

愛的是泡菜的解膩感,恨的是那種酸酸的味道很容易讓我胃食道逆流(強烈建議有胃食道逆流的人可以追蹤我哀居,我是你最好的白老鼠哈哈哈)

結果吃到饗窩的檸檬泡菜整個很尬意耶,微微的酸味跟不斷散發出的檸檬清香,除了讓人口水直流外解膩效果也是一級棒

大家有機會到花蓮一定要試試看

尤其不喜歡牛肉麵的人,馬上來吃!保證刷新你三觀

好味指數:🌝🌝🌝🌝🌚

📢店家資訊底加啦📢

店名:饗窩

地址:花蓮市富國路6-2號

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