［健康吃］—冬天吃什麼最辣？📍醃豬肉

這幾天都在潛水美食版，嘗試做各種料理來吃
今天就來介紹

我是一個新手廚師，家裡也沒有什麼專業設備，只能用簡單料理方式做食物，但久了就會想去挑戰其他的，所以一直在思考怎麼使用家中簡單的設備做出好吃的食物

而這次做的鹹豬肉就是我發現的一道新菜單，原本是打算做大家都會喜歡的叉燒肉，但是烤完之後我的肉不像一般叉燒肉的模樣還有一點一層層分離

可是吃起來一樣美味，男朋友吃過之後也讚不絕口，但他說：「醃不夠久」好壞！
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食材👉🏽
三層肉
檸檬
蜂蜜水
醬料調配👉🏽
醬油 2匙
醬油膏 2匙
蠔油 2匙
糖 2匙
米酒 2匙
蒜末 2匙
蜂蜜 2匙
香油 1匙
薑泥 1/2匙
鹽 1茶匙
五香粉 1茶匙
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作法👉🏽
第一步：三層肉泡檸檬水去腥味(5min)/將醬料調配好

第二步：三層肉擁叉子戳洞更入味/那封密袋裝入醬料、三層肉，並按摩3分鐘再冰一整晚冰箱
(next day)
第三步：去除醬料放入烤箱烤25分鐘➡️正反面刷上醬料烤25分鐘➡️刷上蜂蜜水烤10分鐘
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備註👉🏽想要醃更入味的話可以多按摩、多醃一天或者第二次烤的時候醬料多刷幾層

祝大家都能成功做出好吃的鹹豬肉，而我也要加油做出真正的叉燒肉

一起用好吃的食物征服好看的人！