▪️鹿港吃麵▪️隱藏於鹿港早市旁的文青麵館｜圓環頂｜鹿港美食

書上說的「大隱隱於市」

日常生活裡有間文青麵店就在鹿港早市旁，餵養著在地人飢餓的胃；

鹿港早市是鹿港所有料理職人的集散地，各種新鮮蔬果、魚肉禽類和乾貨石材應有盡有，在這樣的區域裡有著一家傳統麵食館，主食是簡單飯麵，小菜類則是琳瑯滿目，我想，這可就是趁著地利之便，有著新鮮直送的好品質。

-

-乾意麵(小碗)$30

-招牌滷肉飯(小碗)$25

一碗僅是淋上肉燥的乾麵，吃得是老闆煮麵的功力、火候的掌控及熬肉燥時的專注；在這兒菜單上琳瑯滿目的麵飯、小菜和湯都有一個共同特點，就是銅板價；

-

-滷味們$45

如果說乾麵是一家麵館的骨幹，那小菜就是精神的展現：因為小菜的品項通常都是面管理最多最雜的，但要如何讓各式小菜都保有其食材本身的美味，考驗著老闆的職人精神；

圓環頂的小菜都表現不俗，沒有過多的調味，靠著喜好添加醬汁辣油就能符合每個人的口味。

-

-豬心湯$30

雖說是跟一般麵店相差無二的價格，但老闆用心經營讓這樣一碗簡單的麵給食客們帶來的是，更加結實的滿足感；

如果來鹿港、想走的是在地人逛菜市的路線，推薦可以把這兒作為飽食一餐的中途站；

#鹿港 #鹿港美食

#乾麵 #乾意麵 #滷肉飯 #滷味 #豬心