台北美食｜內湖區｜內湖人氣陝西特色小吃肉夾饃【 劉老太老潼關肉夾饃 】
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劉 老 太 老 潼 關 肉 夾 饃
🔺 油潑ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵 $80
🔺 經典肉夾饃 $70
🔺 單人套餐-水盆羊肉冬粉+月牙餅 $150
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#油潑ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵 超寬的麵條，加上紅亮紅亮的油潑辣子、黃瓜絲與蒜泥，雖然看起來辣到不行，但實際上不會太辣，有的只是醬汁酸爽與滿滿的辣油香氣，不會太過油膩反而很開胃，愛吃重口味的人非常推薦點！
只是艾瑪不愛吃小黃瓜，所以吃到的版本已經把黃瓜挑掉了哈哈哈哈哈😂😂😂
#經典肉夾饃 豬胛心肉經過滷製後，待客人點餐後再撥成肉絲加上孜然粉與青蔥珠翻攪均勻，再夾進烤得酥脆的饃裡，用心的堅持現點現做。
瘦肉與肥肉的比例8:2，肥肉的部分被處理很細小，均勻的分佈在肉絲裡，所以吃起來不會有特別油膩的感覺，反而因為適量的油脂讓整個肉夾饃吃起來更順更有風味，必點必點必點❗️❗️❗️
#水盆羊肉 湯頭有使用蝦米、蔥與芹菜去提味，清澈的白湯喝起來很清甜，使用帶筋的羊肉，完全沒有腥羶味，我還以為是在吃牛肉，冬粉也因為吸飽湯汁變得更好吃～
#月牙餅 麵皮沾上滿滿的芝麻，烤得酥酥脆脆的，吃起來有點像是燒餅，但是更加的扎實飽滿，可以吃得到香香甜甜的麵粉味🥰
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#劉老太除了ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ之外還有另一種扯麵，都是比一般麵條寬上許多的麵條，但是其實製作的方法與麵條寬度還是有不同之處，喜愛麵食想研究的吃友們可以都點來吃吃看~
BUT！要注意他們現在只有平日有營業喔~
而且人潮眾多加上手工製作，所以想吃的話要記得耐心等待💪🏻💪🏻💪🏻
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🏠 地址 │ 台北市內湖區文德路22巷9弄60號
🚫 公休 │ 週六、週日
⏰ 營業時間 │ AM 11:30 ~ PM 02:00；PM 05:30 ~ PM 08:00
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IG ｜ foodie__emma
FB ｜ 林艾瑪的吃貨食記
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