不要怕 這是一家咖啡館 還是很棒的那種

這裡不是鬼屋，所以禁止探險

這裡，真的是咖啡館，所以歡迎探索

Café Hytte

不追隨既定方程式

玩耍出新廢美學觀點

順著周末的心情，出發

如果你想知道老闆在這開店的初衷

我們在#咖啡很有事-coffeelivehaus 社團跟你不藏私分享，往這邊走https://www.facebook.com/groups/coffeelivehaus

【文長，但值得一讀】

遠離既定的生活軌道

在一個不按牌理出牌的地方，梳理出新的規則

它是最近討論熱度頗高的Café Hytte

位處在遠離塵囂，人煙稀少的沒落山城

原本以為大概就是適合拍照的網紅店爾爾

但店主的貼文卻寫著:

「首先希望您清楚了解喝咖啡的地方不是攝影棚或紅毯，為避免雙方困擾，若只是想打卡拍照，真心建議您不用舟車勞頓跑一趟喔」

開一家特立獨行與眾不同的店需要的創意與勇氣

一入眼是廢墟無誤，然而一進去與卻又大不相同

空氣中流轉著有個性又舒適的indie音樂

傳來手磨咖啡豆的聲音，咖啡香氣蔓延在屋子中

隨興擺設的手繪畫作，將空間巧妙點綴成藝術

沒想到咖啡如此好喝，風味層次在口腔裡分佈出來

看到老闆聚精會神沖咖啡時，答案似乎就出來了

腦子中飄出來的想法:

這絕不是一家花瓶咖啡館，值得探索

咖啡其實就跟季節料理一樣

必須跟著季節改變才能符合當下的味蕾需求

就像主廚挑選食材一樣

他們會按照烘豆師提供的選項選出適合當季的咖啡

例如夏天時，會選擇淺烘焙及果酸多一點的咖啡

冬天時會選擇醇度厚重一些的淺中焙的咖啡豆

此外，對於咖啡的調製也有自己的一套堅持

平常的冰手沖，一般都是加冰塊

但他們堅持等放涼後冰藏兩三日

避免咖啡的味道因冰塊變得不夠穩定

這口感與冷萃不同的是

更能帶出更清爽的果香及酒香回韻

同時，老闆還會偷偷給了咖啡迷驚喜

若你夠幸運

還可能喝到剛好到貨的國外特色店的咖啡豆

不用出國也能透過咖啡環遊世界也是很棒的一件事

來山裡坐坐，遠離塵囂給予一杯咖啡的時光靜心體會所及的一切吧！

#啡徜 #coffeelivehaus #咖啡很有事 #咖啡 #coffee #cafehytte #三貂嶺 #秘境咖啡 #新北市 #瑞芳