【美食紀錄】來一道充滿奶油香味的～綜合菇

下午整理冰箱時，小赫爸爸真的是差點把自己掐死，把一包一包袋子打開，嗯？這不是上次煮味噌湯剩下半包的鴻喜菇嗎？欸！？這不是上次炒牛肉剩下的2/3包蘑菇嗎？哇塞，怎麼還有炒花椰菜時用剩的香菇…天那，冰箱整個像魔窟，還好這些食材都還能沒壞掉，每種都剩一些，單獨炒成一道菜份量不夠，但如果丟掉亂浪費食材的話，肯定會被天打雷劈。今天小赫爸爸就要用剩下的這些菇類炒成一道奶油香菇，作法非常簡單喔～

材料：
✓  香菇 約7-8朵
✓  蘑菇 約100公克
✓  鴻喜菇 半球
✓  蒜頭 3瓣

調味料：
✓  奶油 1/3條
✓  鹽 少許（看個人口味調整，起鍋前最後慢慢調口味即可）
✓  黑胡椒 少許

作法：

這道菜小赫爸爸覺得最麻煩的只有處理香菇，因為要把香菇跟蘑菇的柄（也有人說腳、梗）處哩，要一朵一朵的弄，很費時

步驟一 處理香菇與蘑菇，先將柄去除後，蘑菇對切或切成三等份，香菇切成四等份

步驟二 處理鴻喜菇，大約的剝下來就好，不用很詳細的一株一株剝下來

步驟三 轉中小火，將奶油放入

步驟四 待奶油溶化後，將蒜頭放入爆香

步驟五 將所有菇類丟入拌炒後，稍微悶一下

步驟六 待香菇炒至軟熟後，加入黑胡椒，稍微拌炒一下，轉小火加入鹽或替代調味料（小赫爸爸自己是比較常用鮮味炒手或烹大師之類的，比較不會死鹹），調至喜歡的熟度後，稍微拌炒、拌勻即可起鍋

其實這是一道懶人且非常隨興的料理，不一定要哪一種菇類，也不一定量要多少，鹹度的調整是在最後，因此慢慢調到自己喜歡的口味就好，所以並沒有說明鹽要放多少，在處理食材之餘，也能吃到一道不錯的美食，作法也很簡單唷，拿來當正餐或宵夜的配菜都不錯！