對於喜歡吃日式料理的人，食材新鮮度是最基本條件，
但耕壽司除了食材新鮮，每道菜調製的味道都不同，不會有一種覺得很膩口的感覺。
除了炙燒壽司是招牌，實際吃過的小甜蝦、干貝及花枝壽司，都保留了食材的原味。
如果不敢吃生食，
玉子燒是我最推薦的，蛋皮很香，但內部卻保留滑蛋的口感，
而且吃得到加入高湯跟料酒的香氣，非常值得一試。
另外剝皮辣椒雞鍋，融入了在地特色，對於不敢吃辣的人而言蠻辣的，但湯頭香甜，分量十足。
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