軟綿甘甜好滋味😋醬燒苦瓜~白飯準備好🤞

跟著Yuyu一起做~!

這道料理也好適合現在忽冷忽熱的天氣～冷的吃熱的吃都好吃👍👍👍

準備開始囉~

1. 準備食材 :

• 苦瓜1條

• 豆瓣醬2大匙

• 醬油1大匙

• 冰糖少許

• 蔥末少許（裝飾用）

• 開水

• 鹽巴少許

2. 料理方法 :

• 將苦瓜切大塊，降低苦味，記得籽跟薄膜一定要去乾淨喔！放進滾水中川燙2-3分鐘後撈起

• 起個油鍋，放入2大匙豆瓣醬炒香

• 加入1大匙醬油、冰糖（增加醬色）

• 放入苦瓜塊，並注入開水至食材淹沒

• 醬汁煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火燜煮至苦瓜軟嫩

• 最後記得試味道，不夠鹹加入適量的鹽巴

• 盛盤後撒上蔥末即可

3. 完成!

苦瓜川燙後會去掉苦澀味在料理中較快熟透!這小撇步記起來唷~👍

一定要試試看喔！Yu偏愛放涼後吃更入味更好吃❤️

補充：也可以加入豬肉末料理，起油鍋後先將肉末炒香，在依序加入豆瓣醬等食材。

以上料理方式純屬個人喜好提供參考。

#yuyuicook

#醬燒苦瓜

  想提前看到更多食譜 ( 點我追蹤 ) ~ Yuyu愛料理我們下次見囉 !