【美食紀錄】令人食指大動的～照燒雞肉

晚餐煮什麼！？相信絕對是很多家中大廚的困擾，小赫爸爸傍晚要出門接小赫跟珞羽之前，也一直煩惱著這件事，常煮的幾道菜最近都輪過了，再吃真的會膩，總要想點什麼來煮，恰好這時小赫爸爸正在跟一位路亞的釣友聊天，他自己是日本料理的廚師，也是日本料理店的二代，小赫爸爸靈光一閃，就問了他一句「有沒有好吃又簡單的照燒雞肉作法！？」，這位好朋友果真給力，不愧是日本料理店二代目，直接三要點解說，小赫爸爸輕鬆就做出一道好吃的照燒雞了！

材料：
✓   雞腿肉 400克
✓   頭4瓣（可有可無）

調味料：
✓   糖 四大匙
✓   醬油 四大匙
✓   味琳 四大匙
✓   米酒 四大匙

作法：

步驟一 轉中火，下油與蒜頭，爆香（可爆香也可不用）

步驟二 將雞腿肉下鍋，煎到恰恰（台語，只可意會不可言喻，小赫爸爸是把他們煎到微焦金黃色）

步驟三 加入調味料後，轉大火拌炒，炒至醬汁滾、冒泡

步驟四 轉中小火燉煮一下，可稍微悶煮

步驟五 煮至鍋裡醬料變稠時，即可起鍋

※這道料理最重要的就是雞腿肉煎到恰恰與調味料，所有調味料都是1:1，至於調味料要放多少，其實就是放到稍微蓋過雞肉即可。

這道照燒雞真的非常簡單而且非常好吃！煮完之後，它的香氣讓小赫爸爸肚子忍不住一直叫，連小赫都愛不釋手，油其它的醬汁拿來拌飯更是一絕，光醬汁就可以吃好幾碗飯。煮到入味的雞腿肉，又嫩又香，甜甜鹹鹹的滋味讓人一口接一口，一開始還想說煮400克會不會太多，結果根本是小赫爸爸多慮了，直接就被掃光，真的是超好吃啊～～～