來碗海南雞飯吧! 如何? (咕咕雞)

我今天的晚餐除了三色兄弟之外我的主要主食是海南雞飯，我是受網路上的人啟發的所以忽然想吃海南雞飯，有一天晚上我媽帶回來了海南雞飯，我絕不服輸的一定也要自己來做一下才可以，所以我就上網查了海南雞飯如何製作。

感謝網路上的影片非常的好懂，雖然有些材料我每不到例如斑斕葉(我也不知道是甚麼聳肩)

班蘭葉

給你們個小知識

東南亞的香料之王：班蘭葉

編輯：Ting Wei

散發獨特甜美的香氣，鮮綠的葉片讓人一眼就認出，它是一種熱帶植物，你可以稱之為班 / 斑蘭葉或香蘭葉，在東南亞料理中特別常見。因為氣味特殊，所以嚐過一次便難以忘懷。雖然鹹食料理也用得上班蘭葉（比如用來包裹雞肉與糯米，讓葉子的香氣和食材融為一體），不過大多還是用在甜點或飲料中。

所以確切來說，要如何將班蘭葉運用於料理中呢？

班蘭水

SAVEUR 報導，美國很多泰式餐廳都有提供班蘭葉水，是一款很清爽的飲品。只要把四杯水煮滾，離火後加三到四片葉子，每隔幾分鐘試一下味道，再過濾即可飲用。整個過程只要花五到十分鐘就能完成。

把它當成香草 (vanilla) 般使用

班蘭葉之於東南亞料理，就如同香草 (vanilla) 之於西式料理。把這套邏輯套用在糕點中，就能做出匠心獨具的成品。只要把班蘭葉切碎，加點水打成泥，再把濾出的汁液用於麵包、戚風蛋糕、娘惹糕或甜粽中即可。

以上知識出自於

https://nommagazine.com/%E6%9D%B1%E5%8D%97%E4%BA%9E%E7%9A%84%E9%A6%99%E6%96%99%E4%B9%8B%E7%8E%8B%EF%BC%9A%E7%8F%AD%E8%98%AD%E8%91%89/

如果想隻如何做海南雞飯

以下影片有教學

我只是做成圖文圖片因為我喜歡 :D 

我做成德文版的如果對德聞有興趣德朋友可以一起學習，因為我也在學德文中，我發現他們發音都好快唷! (腦袋轉不過來)