【新北市】 中和員山路葉家手工 現點現桿極Q手工蛋餅
最近環狀線 開通了後，到板橋、中永和都方便許多，與朋友相約板新捷運站附近，朋友說想去中和的環球，在走去的途中，朋友表示聽說員山路上有一家手工蛋餅非常的好吃，有一次認識的店員買來請他們吃，一吃驚為天人，一直惦記到現在。
果真走到巷口，攤子就位於國際牌廠房的後門，當時正值下班時間，一群員工下班，位置也不算難找，攤子由兩位婆婆一位負責擀麵皮煎蛋餅，一位負責點餐，收錢，接待客人。
大的蛋餅40元，小的也才30元，價格非常的親民平價。
已打好的蛋液中以加上許多蔥花，餅皮是現點才會現桿，還有一點我注意到的是，店家用的油非常的清澈，不是那種看起來黑黑、濁濁的油，將桿好的餅皮下煎鍋後，會加上不少的九層塔，與平常吃的蛋餅不太一樣的是，並沒有煎太久就起鍋，餅皮也不是像一般的蛋餅皮這麼薄，是有點厚度的麵體。
另一位婆婆會問你要辣醬嗎? 若不用辣醬就會幫你刷上一層醬油，店家的醬都是自己特調的，用紙袋幫好後，還熱熱燙燙的，我迫不急待就想來一口，本來還跟朋友說能不能我們合買一片就好，怕自己吃不完，結果一口咬下，超級驚豔，這古早味粉漿蛋餅皮，麵皮Q弹，夾著淡香，咀嚼時混著九層塔帶來的香氣，與自製的醬汁，非常的搭配順口，那餅皮的嚼勁令人一口接著一口，吃得當下真的有種幸福感，還沒走遠我已經把一整個蛋餅都吃完了，馬上又回頭加買了兩個想帶回去給室友吃。
我沒有吃辣所以沒有刷上辣醬，朋友買的有刷上辣醬，他說他們家特製的辣醬風味十足，非常的好吃，在外面很少吃到這種口味的，推薦喜愛吃辣的朋友，有機會來此也可以試試看他們家的辣醬喔。
在點的同時，婆婆也還在準備一袋，已經有5、6個蛋餅，應該是客人打來要外帶的，餅袋上面有電話，也可以先打來訂購喔。
我已經準備下次去還要再買來吃了，實在太令人回味無窮了。
店名：葉家蛋餅
電話：0933854876
營業時間：6am-9:30am 3pm-6pm
地址：新北市中和區員山路581巷2號(國際牌後門、萊爾富旁)
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