能夠三吃的正宗名古屋鰻魚飯

這間 「三河屋」專營鰻魚料理，鄰近捷運中山站步行約7分鐘，由20年資歷的日籍主廚中川浩希社長所開立，全店使用台灣雲嘉南活鰻直送，且均採現殺、現串、現烤料理方式，而中川社長如火純青的烤鰻技藝，在2017年擔任新加坡餐廳主廚時，幫助餐廳連續三年獲得米其林必比登推薦，並在去年12月決定來台展店。

「三河屋」全店採簡約素雅的日式風格，宛如日本道地的本地餐廳，桌數共20桌，多為2-4人座位，約可容納40人左右，摒棄華麗裝潢，堅持用料理說話決心不言可喻，不過餐廳外面其實有一個透明玻璃窗，可以直觀中川社長的現殺現烤鰻魚秀，現殺現串的過程竟然只要10秒，太厲害了!!

店內每桌均提供提供原味、甘口、辛口三種醬汁，萬一饕客覺得料理不夠味，可自行添加。

大碗 鰻櫃套餐 $420

內容物有鰻魚飯、湯品、醃製白菜、海苔絲、調味品(芥末和蔥花)及高湯(湯泡飯使用)，套餐尺寸有一般、大碗和特大碗，建議男性饕客可選擇大碗或特大碗(NT490)，女性饕客可選擇一般(NT340)或淑女套餐(NT350)，個人是覺得淑女套餐會比較划算，加十元卻多了玉子燒、沙拉和甜點，不過鰻魚只有兩大片，鰻櫃套餐則有滿滿的鰻魚覆蓋在飯上，另外，鰻櫃套餐的特色是可「鰻魚三吃」，先將鰻魚飯用湯勺分成四等分，以三種不同吃法食用，最後可依據自己喜好完食。

一吃：

品嘗原味，上串後蒲燒醬只刷一次直接烤食，所以魚肉口感會更緊密扎實，外皮部分也較香脆，比其一般鰻魚飯的重口蒲燒，三河屋的調味適中而不膩口，更能吃到台灣活鰻的細嫩鮮美。

二吃：

加入蔥花和芥末攪拌食用，調味從蒲燒轉換為多層次的蔥辛口，讓蒲燒醬汁成為尾韻，延長口齒留香的時間，多變化的風味更勝原味。

三吃：

加入高湯成為湯泡飯，湯泡飯的吃法大大降低了蒲燒感，取而代之的是海苔、蔥花和米粒香氣，強化了清甜淡雅的風味，是非常受女性饕客歡迎的吃法。

整體而言

滋味完全不輸肥前屋和江戶川，小小缺憾就是份量不多，男性饕客來吃還是建議點特大碗比較滿足，另外，這次沒吃到他們的鰻魚肝燒、鰻魚玉子燒和鰻魚飯糰，期待下次再訪。

📍店家資訊

三河屋

台北市中山區中山北路一段53巷3號

營業時間：周二至周日 11:30–14:30, 17:30–21:00

電話：(02)2562-0302

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