台北大安區美食 x 米其林指南推薦 x 必吃的砂鍋雞湯 x 老字號餐廳 x 驥園川菜餐廳
冷颼颼的天氣讓艾咪每天都想喝碗熱湯來暖暖身子
剛好一群朋友相約要去吃號稱全台北最好喝的砂鍋雞湯-驥園川菜餐廳
香濃美味的砂鍋雞湯，讓驥園成為米其林指南推薦的台北美食餐廳
艾咪二話不說力馬答應!!
驥園砂鍋雞湯菜單
驥園的雞湯菜單共有十種
價格最基本(便宜)的砂鍋土雞 $2500；而最貴的是砂鍋排翅鮮鮑雞$13300
都來到驥園了，雖然價格不便宜，但絕對還是要來一鍋雞湯的啊!
我們當天點了最招牌的砂鍋土雞湯🐔
服務人員端上超大一鍋的砂鍋雞湯上桌，鍋內的湯還不停地翻滾
大家迅速拍照之後，服務人員便會先幫每個人盛一碗熱熱香濃的雞湯讓大家先暖胃
驥園的雞湯是使用老母雞熬製煮十多個小時製成的高湯
再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時，成金黃乳白色雞湯
這砂鍋土雞湯真的是料多豐富，且味道十分香濃
艾咪第一次吃到雞湯裡除了雞肉還有豬腳及干貝呢~
所有精華鎖在湯裡，湯頭非常濃郁且回甘鮮甜
雞肉肉質更是燉的相當軟嫩，完全不會乾柴，非常好入口👍
而正當大家在品嚐雞湯時，很快的整鍋湯馬上結了一層薄膜
全部都是滿滿的膠質及膠原蛋白阿~~🤩
內行人推薦的砂鍋雞湯二吃法-回燒白菜豆腐
就是當雞湯喝到大約一半時，請服務人加白菜豆腐(需加價300元)
服務人員將雞湯端走後加入豆腐和白菜
再度上桌時，整桌的人驚呼連連
這又是全新的一鍋雞湯阿~~~😲
最開心的是艾咪， 因為有滿滿艾咪喜歡的白菜跟豆腐💖
而且加了白菜後，湯頭變清甜順口，讓艾咪又連喝了好幾碗湯呢!
除了有名的雞湯外，驥園還有很多樣道地的川菜料理
大致分成魚蝦類、熱炒類、蒸燒類、軟炸類、青菜類、鍋粑類、點心類等
以下是我們當天點的菜色：
- 京醬肉絲 $320 + 蔥餅 $140
這道是朋友推薦必點菜色組合
肉絲的醬汁甜甜鹹鹹，搭配蔥絲剛好解膩
肉絲可單吃配飯，而朋友推薦的是用蔥餅包著吃
艾咪很喜歡這樣的吃法，就像吃捲餅一樣，口感更豐富味道更好
- 蜜汁火腿 $500 (12片)
如果只有夾火腿叫做蜜汁火腿；再夾上炸的酥脆的豆皮，就叫"富貴雙方"
其實艾咪比較喜歡吃的是有夾那酥脆豆皮的"富貴雙方"
但發現價錢差蠻多的....
蜜汁火腿12片-$500，而富貴雙方卻是4片 -$400😰
最後大家一致決議點蜜汁火腿就好
(聽說他們家的"富貴雙方"很好吃，若預算較高的朋友可以試試看)
- 豆酥鱈魚 $620
這道菜一上桌也是嚇到艾咪
超大盤的鱈魚上面鋪滿滿滿的豆酥
一開始還看不到魚，需要大力地用湯匙挖開才稍微看到魚肉
鱈魚肉質鮮嫩且很大塊，配上又香又脆的豆酥
雖然很油很罪惡，但是真的是很好吃，很下飯阿~~
- 魚香烘蛋 $300
滿滿配料的魚香烘蛋是當天獲得一致好評的料理
微辣的醬料帶有魚香，搭配著蓬鬆軟嫩的烘蛋，也是非常下飯!
- 清炒蝦仁 $470
蝦仁很肥美且新鮮，口感Q彈
口味與前面幾道菜相比較為清淡，但還是吃到的蝦仁本身的香氣
驥園的雞湯真的是非常濃郁好喝
當天我們全部人把那一大鍋湯(含外加了白菜豆腐的那鍋)
整 鍋 喝 光 光 !!
後來看帳單時發現了一項折扣
"退鍋費 －$300"
一問之下才知道
原來在驥園若要將雞湯外帶回家
店家會將雞湯裝在不鏽鋼的鍋子，讓你直接帶回家
日後可以將鍋子洗淨帶回驥園餐廳歸還，店家則會退回300元
但若你喜歡它的鍋子也可以不歸還，等同用300元買一個鍋子
能在冷冷的冬天喝到驥園的雞湯，真是幸福啊~~🥰
驥園的雞湯真的是很濃郁、很純、很香、很好喝
師傅將所有的精華都鎖在那雞湯裡，砂鍋雞湯真的才是主角阿~👍
難怪能夠經營40多年依舊門庭若市，甚至成為米其林指南推薦美食
光雞湯就可以吃很飽，而驥園還有很多的川菜料理
艾咪還有許多樣菜都很想吃，但真的是吃的太撐了...
若下次有機會再去驥園，艾咪想點也是很多人推薦的樟茶鴨🦆
還有艾咪最愛的點心類：厚餅、炸銀絲卷、棗泥鍋餅等🤤
但驥園的價位真的是不便宜阿...若預算不高的朋友可以先去雞窩
雞窩是「驥園」的姐妹牌，價位相對平價
且也較適合人數少的聚餐選擇ㄛ
Info.
📍 店名 │驥園川菜餐廳
🏠 地址 │106台北市大安區敦化南路1段324號
▾捷運信義安和站2號出口 步行約7分鐘可抵達
🚫 公休 │ 無固定公休日 （請電洽詢問）
⏰ 營業時間 │ 週一~週日 11:30–14:00
週一~週日 17:30–21:30
📢 備註 │可刷卡、10%服務費、需提前訂位
🐷挑食鬼評分
食物：🌝 🌝 🌝 🌝 🌗
環境：🌝 🌝 🌝 🌝 🌚
服務：🌝 🌝 🌝 🌝 🌗
CP值: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚
再訪意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚
#台北美食 #台北大安區美食 #米其林指南推薦 #必訪老字號餐廳
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