上萬女孩的話題中心❤
PopDaily 波波黛莉的異想世界
開啟IG

【美食紀錄】是漢堡,也是繼光餅~~

1/1

去年八月底小赫一家去馬祖玩了三天,吃到了當地有名的馬祖漢堡,其實就是用鹹光餅(繼光餅)當成漢堡的麵包去夾料,說真的一點也不輸平常的漢堡,口感扎實又不會乾,好吃又有飽足感。前陣子青山王宮活動,鄰居一位很喜歡赫赫的阿桑給了我們一包青山王宮的鹹光餅,數量滿多的,我們直接吃也吃不完,於是小赫爸爸就想到,或許可以來嘗試看看馬祖漢堡!於是就有這道照燒豬肉馬祖漢堡囉~

材料:
✓    豬五花肉片 1盒(全聯那種火鍋肉片就可以了)
✓    蒜頭 2-3瓣 切碎(大致切碎就好)
✓    鹹光餅 想吃幾個就買幾個

調味料:
✓    醬油 3大匙糖
✓    3大匙味琳
✓    3大匙米酒
✓    3大匙

豬肉醃料:
✓    醬油 1大匙
✓    米酒 1大匙
✓    味琳 1大匙

作法:

其實這道菜做法跟照燒雞一樣,但因為豬肉的腥味小赫爸爸比較不喜歡,因此有先醃製,其實就是用照燒醬先醃,只是小赫爸爸沒有放糖,因為味琳、米酒其實都有甜味,小赫爸爸是希望肉的甜味不用這麼高,用後面烹煮時醬的味道去帶就好。

步驟一 豬肉先用醃料醃15-20分鐘

步驟二 下油熱鍋,將蒜頭爆香後,豬肉片下鍋拌炒,炒至7-8分熟

步驟三 將調味料加入後,煮至滾,而後轉中小火稍微蓋鍋悶煮一下

步驟四 醬汁稍微收至有點稠即可起鍋

步驟五 夾起適量的肉片夾入鹹光餅,馬祖漢堡就完成囉!

鹹光餅滿扎實的,所以搭配上醬汁比較多一點的肉類料理都不錯,照燒豬肉的醬汁甜甜鹹鹹的更是絕配,肉夾進鹹光餅之前,一定要記得先沾一下醬汁在夾入,讓鹹光餅吸一點醬汁吃起來口感會更濕潤、更好吃!

歡迎到以下地方找尋小赫媽媽一家唷

👨‍👩‍👧‍👦臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/hehelife/

👨‍👩‍👧‍👦痞客邦:https://hehemom.pixnet.net/blog

👨‍👩‍👧‍👦Instagram:hehemom109

留言區
Expand player