《Rebirth Chocolate 》重生的滋味

最近大家應該對「世界巧克力大獎（ICA）」不陌生，但得過世界巧克力大獎的廠商可不是只有一家喔！台灣的巧克力實力根本超級強！身為宜蘭人，今天要跟大家推薦的就是宜蘭在地商家「Rebirth Chocolate 」。

Rebirth意思是重生，為什麼叫重生呢？我看老闆造型蠻性格的，本來想說是因為關出來嗎？（誤）😂 結果不是啦～是因為老闆和闆娘其實都不是宜蘭人，他們是在宜蘭讀書的時候認識的，後來相戀結婚後決定定居宜蘭創業，對他們來說這就像一切重新開始一樣，所以才會把巧克力品牌取名叫Rebirth。

我一開始其實是在虎咖啡認識Rebirth的，那時候吃到一顆宛若藍色星球般的巧克力簡直驚為天人！後來才知道這顆美麗的小東西原來是2019世界巧克力大獎亞太區的銀牌！名字叫「夏日海洋」。

Rebirth在宜蘭有一家實體店面，也有在網路銷售，網購一顆巧克力是60元、現場買一顆是50元。店內低消是一杯可可飲，另外可選擇任一顆巧克力。

我今天長知識原來不同產區可可味道超級不一樣，那個味道不是用香料另外加工的喔！而是可可豆本身的味道，就跟不同產區的咖啡一樣。在選擇可可飲品項之前，闆娘會先讓你品嚐不同的巧克力味道，並詳細解說各種巧克力的特色和差異。

因為我是個吃得了苦的人😂所以今天挑選「極黑特調巧克力飲」是採用100%馬達加斯加產區巧克力，入口能感受到內斂的苦味，但尾韻帶微酸。重點那個拉花，是貓咪啊！超可愛差點捨不得喝～

我選擇搭配的巧克力是粉紅外觀的「蔥露」，結合宜蘭蔥和宜蘭的紅露酒，那個味道真的是蔥耶！完全顛覆對巧克力的既有印象，是最具宜蘭在地特色的品項。

另外加點一顆黑白混合四方形的「臭豆腐」，這個也是很妙的品項，但不是真的用臭豆腐啦～是用一款叫「蘭亭曲」的酒，這款酒有種發酵的味道，聞起來有點像臭豆腐，然後吃起來像豆腐乳，極度挑戰味蕾！你們敢嘗試嗎？

我最愛的「夏日海洋」當然必點喔！檸檬柑橘的基調搭配百香果的尾韻，搭配像藍色星球極美的外觀，吃了讓人感覺好像發現小宇宙😋

我還另外點了一顆草莓季限定的「巧克力草莓泡芙」🍓女生就是一種看到草莓就會很開心的生物啊～

他們的禮盒包裝也超美的！聖誕節的交換禮物也可以考慮喔！由於老闆平日還要工作，所以只有晚上營業，要購買巧克力的朋友也可以選擇網購喔！新創小店非常努力需要鼓勵，希望大家有機會來嚐嚐Rebirth巧克力喔！

Rebirth Chocolate
宜蘭縣宜蘭市西安街62號
平日：18：30-21：30（週四公休）
假日：11：00-21：30

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