WHO十大健康食物唯一穀物　靠著它開啟千億健康狂潮

WHO（世界衛生組織）在經過多年的研究後，公布10大健康食物，其中，燕麥是唯一上榜的穀物類食物，在越來越講究飲食健康的時代下，讓燕麥相關商品不斷推陳出新，燕麥市場逐年升溫，2020年全球燕麥市場上看1440億新台幣商機。

燕麥屬於高纖的五穀雜糧，食用有助於改善血糖、血脂偏高問題，並且還富有膳食纖維，對於消化系統也有幫助，原本只是作為馬匹飼料的燕麥，已經搖身一變成為健康營養的代言人。

燕麥在全球市場中，銷量前三名分別是北美、西歐、亞太地區，台灣近年對燕麥的接受度也不斷提升，除了可以用燕麥直接製成燕麥飯、粥來替代主食，或是把燕麥加進早餐中食用外，燕麥奶也成為熱門選項，目前像是星巴克、路易莎、 cama café等知名連鎖咖啡品牌，也都提供燕麥奶系列飲品，燕麥奶不但熱量少於牛奶，也適合牛奶過敏或乳醣不耐的食用者，並且有別於其他植物奶，燕麥奶含有可溶性纖維，有助於降低膽固醇。星巴克不但有提供燕麥奶，更是在今年推出全台首創的燕麥奶生吐司，攻佔燕麥商機。

台灣燕麥市場逐漸升溫的同時，原先就有年產值70億的零食市場，也跟進使用燕麥食材，推出不少健康的燕麥餅乾，像是宏亞食品旗下品牌本味誠現推出的穀香燕麥餅，主打適合在早餐時段，可以快速且包裝方便的食用，並且選用全豆豆漿，完整保留燕麥纖維與黃豆營養，適合早上趕著出門的上班族以及學生族群。

隨著經濟不斷發展，人均食品消費支出也不斷增加，消費者對於健康食品的需求也隨之提升，讓各家廠商不斷開發燕麥產品，並且持續針對消費者做改良，這也使得燕麥商機不斷呈現成長趨勢，根據市場報告，未來7年將會持續年增長4%，在2027年全球燕麥商機上看2000億新台幣。