[台中｜麵廊] 2020米其林餐盤推薦的五星主廚餐廳，全菜單無雷!

之前一直看到好朋友的Instagram不停地出現麵廊，每一次評語都是全菜單無雷、好吃! 讓我一直把麵廊放在口袋名單裡，這次終於有機會帶著爸媽一起來採點~

用餐時間的台中市區交通真的很可怕，我們在公益路上塞了半個小時才到餐廳，所幸餐廳人員非常友善，還幫忙延後訂位時間。

麵廊在社區大樓的一二樓店面，餐廳外觀看起來比我想像的平易近人，走進餐廳飄散濃濃的台式餐廳風味，放置了很多中式收藏品。令人驚豔的是雖然店內用餐的人滿多的，晚餐時段絡繹不絕但氣氛卻不會很嘈雜，讓我們享有了一段很美好的時光。

店內的位置不是太多，但因此維持適當的桌距才讓用餐體驗更好。

一入座店家就先送上小菜一碟，開水、茶和餐具都是自取。

訂位的時候，已經先預訂了一份蜀香水煮魚。

本來也想要預定一份高粱牛小排，後來因為我們只有四個人，怕份量太多吃不完，就被店員勸退了~

超大一盤上桌，我們四個人都瞠目結舌，難怪店員要勸退我們點太多餐。

魚肉非常新鮮細緻，蜀香味道濃郁，麻而不辣，份量很多，如果是兩個人來用餐可能要仔細衡量一下自己的胃口大小。

麵廊拌菜

因為點了很多肉，所以店員建議點了這道拌菜，涼拌了很多種蔬菜，口感清脆，沒有過多調味，吃得到健康。

巴蜀口水雞

這道口水雞有胡麻味，和外面常見的口水雞味道不太一樣，雞肉本人口感也很嫩，爸爸吃得很開心，讚不絕口地說沒吃過這種口味。

紅油蝦炒手

因為我媽很愛吃紅油炒手，所以點了這道餐點，上面灑了很多胡椒、花生等，整體口味非常香，炒手本人也很Q彈好吃，份量大概4-5顆，可以試到味道又不會太飽。

雪藏牛肋麵

這道牛肉麵非常厲害，湯頭很濃郁，喝得到牛骨熬湯的味道，牛肉有半筋半肉的肉塊，還有雪花牛肉片，拉麵非常Q很彈牙，是那種會忍不住一口接一口的涮嘴湯麵。推薦~

龍膽石斑魚麵

這道魚湯麵超~級~鮮甜，這個湯頭很厲害，我爸跟我媽喝到忘我，除了龍膽石斑魚超細緻又彈牙的魚肉之外，還有蛤蠣鮮味，拉麵跟雪藏牛肋麵的口感一樣好，但多包裹了魚湯的鮮甜，真的很好吃! 大推薦。

老火雞燉湯

這道火鍋分量很多，雞肉燉煮的滿好吃的，湯頭是可以喝得到雞湯精華，雖然我們都已經飽到喉嚨了，但老高還是喝了三碗(他已經喝完雪藏牛肋湯了…)

豬肉鍋盔餅

這道餐點是店員推薦，覺得他們都是負責任推薦耶! 微辣的豬肉口味配上鍋盔餅，我以為是硬口有嚼勁的餅，結果是超鬆軟的口感，很好吃~

黑糖鍋盔餅

鍋盔餅大概有4~5種口味，店員建議我們點一鹹一甜，原本對黑糖鍋盔餅沒有太高的期待，結果意外的好吃，店員貼心的切成四等分，咬一口之後，黑糖醬會溢出來!又香又甜又鬆軟，很推薦當作整頓晚餐的結尾。

米其林餐盤推薦果然有他的水準，過了好幾天打這篇文章的時候，腦海中的味道都還記憶猶新。

下次去台中要聚餐多了一間選擇了，三五好友可以多點幾樣不一樣的餐點，用平易近人的價格就能吃到米其林餐盤推薦，很值得一訪。

麵廊Meelang

住址： 台中市南屯區公益路二段612號

營業時間：11:30-14:30, 17:30-20:30

電話：04-22523899