還記得前前陣子
分享的一篇便當菜po文嗎?
今天要來跟大家分享文中提到的日料商行
近期特地再訪 拍攝照片來給大家瞧瞧~
位於台中第二市場後面中山路上
創立於明治43年的百年老店
【保文柏(江保商行)】
販售各式日本食材、歐美漁獲、台灣出口外銷的商品為主
近期因為疫情關係 進出口受影響
增加販售部分台灣好貨(例如上次使用的蔥油雞就是 #台灣商品）
明明平時來二市場買菜路過兒好幾次
直到前陣子【#鈴蘭通】活動時才發現這個百寶殿
一進門立刻被左右兩側的高級日貨食材吸引目光
💁♂️老闆分享: 「這些食材大多都是餐廳進貨的食材喔!」
在這兒可以用高貴不貴的批發價購入
再往內深入
就可以看到各種天婦羅加工品
魚板、魚豆腐、鱈魚板、蟹肉棒等
跟一般的火鍋料相比
日本的食品以魚漿為主，添加物和澱粉比重比較少
口感的鮮甜味很夠 也不因添加物刻意製造”脆口”的口感
炒菜、煮湯或煎烤，都是百搭的料理小配角
仔細瞧瞧，咦?有炸干貝!
「價格跟新鮮的大干貝比起來差了好多喔! 」
「其實這是魚漿做的喔!」💁♂️老闆解惑中「日本用魚漿搭配蝦蟹等其他食材，變化出很多種口味的加工品，即便不是真的干貝，吃起來一樣會有鮮甜味喔!」
仔細看看店內最底
一整面牆的鮑魚罐頭
「美國車輪牌鮑魚在爺爺奶奶年代，是有錢人家、辦桌等，大家會使用的老牌子。只要罐頭一擺上，就是一種高級料理的象徵。」老闆這麼說著。
💁♂️老闆表示這兒因為疫情
所以開始也販售一些台灣食材
上次買的蔥油雞
就是下班後快速上菜的好幫手
此外還有超高級黑牛、鴨肉捲、港式蝦餃等
來這兒採購
在家吃到餐廳級料理，一點都不難
老闆相當熱情的介紹了我許多料理方式
超奢華的牛肉捲明太子串燒、蟹肉沙拉通心粉、炸魚漿裹蟹肉
即便腦袋熱量計算機開始叮叮叮
但口水也流下來了(🤤擦一下)
網路上似乎查不太到太多資料
但這麼好買(滿千還會送厚厚的保冷袋)
而且後續新年也快到了
✨各位精打細算小資族或婆婆媽媽
快來這邊採購一下吧!
✨保文柏
✨地址: 台中市中區中山路217.219號
✨電話: 04-2222 2608
✨營業時間: 周一到周六 8:30-17:30
✨部落格: https://pwp608.pixnet.net/blog