坐落於忠孝東路上的Simple Kaffa是由咖啡冠軍吳則霖Berg創辦的，台大電子研究所畢業後，他沒有像同學一樣進入電子業，而是投入於喜愛的咖啡世界，利半路出家的他，利用假日騎著三輪車擺攤賣咖啡，練手藝，努力著著”煮好每一杯咖啡的”目標而前進，從2011年開始，Berg連續五年拿到台灣區咖啡大賽冠軍，冠軍才有進入世界咖啡師賽(World Barista Championsip)的門票，終於在2016年在WBC拿到冠軍，成為台灣第一人。
進門之後佇立在空間正中間的環形吧台，特顯霸氣，而且從各種角度都可以看到咖啡師如何精心幫顧客調配杯中物
進入店面，可以看出店面以”咖啡森林”為設計概念，大量運量木材布置，保留現址舊有紅磚牆，搭配水泥白牆來裝飾，採用挑高的天井來擴增視覺效果，往二樓走，地板、老式窗櫺，搭配舊家具，創造出老屋翻新的氣味
牆面上有創辦人Berg得到的獎項以及各種咖啡豆可以購買
在二樓用餐區，細心觀察可以看到紅磚牆下有惦著一本Berg自己的著作-淬鍊
聽說這可是有典故的，可惜當天沒有機會問到，下次來訪不如仔細尋找看看唷！
細膩的工業風設計、歲月襯托老屋的氛圍，在這樣的空間下享受咖啡，別有一番特色。
這裡的菜單不定期會變更，豆子沒了隨時都會更新，我2020.08來跟現在2020,12來的菜單就略有不同囉！
下面是12月最新造訪的菜單，簡單俐落，只有一面
如果不知道要喝什麼的話，黑糖拿鐵以及卡布奇諾是Simple Kaffa的基本款，怎麼點都不會出錯；想要品嘗更多咖啡風味的話，推薦來杯義式咖啡1+1
義式口感偏酸；卡布奇諾很順口
阿寶特調是深烘培的咖啡，入口很滑順，後醞有焦糖、巧克力的香氣
很好奇為何叫”阿寶特調”，詢問後才知道，阿寶是Berg的兒子，我想這也是父親對孩子的一種疼愛吧！
也不時會推出創意新品，這次品嘗道杏仁流沙拿鐵，很特別的是加入鹹蛋黃打在咖啡裡頭，如果想要品嘗濃郁口感的話建議點熱的，才能襯托出其滋味，這味道一點都不違和，倒是杏仁味沒有那麼濃厚，如果怕杏仁味的人是並不用害怕，點下去就對了；倒是喜歡杏仁的朋友，對這稀薄的杏仁味可能不要抱有太大期望
抹茶捲、皺皺半熟蜂蜜蛋糕也都是受到高度評價的甜點，如果不喜歡羊奶起司味道的朋友，請注意這項甜品”洋梨藍乳酪蛋糕”，對於不喜歡發酵起士的我，真的無法完食
在Simple Kaffe不只是享受咖啡，同時也是把自己置身於一個混和風格的環境當中，就如同我們的生活，時而美好時而挑戰，互相激盪出不同的火花，細細地品嘗著這種差異，卻又融合在其中，或許也教著我們如何在生活中達成平衡吧！
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