(中山/Anima)||米其林餐盤推薦、無菜單義式風格餐酒館||MissChaChadiary
中山區的巷弄裡
有一間木質裝潢
配黃色大字的無菜單料理#Anima
義籍主廚曾在各大星級餐廳工作
會依當天採買時才決定菜單
一進門桌上會有一張插畫小卡
原來是當天的菜單
店裡走的是溫馨輕鬆舒適風格
比起其他fine dining 餐廳
多了一點灑脫自在
$1,750/person+wine pairing
🍽1-小點三品
🍽2-紅紺白菜佐鯷魚醬
🍽3-意大利薄餅配芥末子
🍽4-麵包(搭配5種醬)
🍽5-烤魚大頭菜石榴醬
🍽6-龍蝦義式手工麵（龍蝦+700）
🍽7-紅黃紫蘿蔔炭烤舒肥雞
🍽8-葡萄柚冰沙
🍽9-手工甜點&冰淇淋
➡️😋👆🏻📝
🍽1-小點三品
✔️南瓜泥和南瓜子的小點
綿細又酥脆口感很有層次
✔️mozzarella起司塔
塔皮酥脆起司濃郁
也很適合當下酒菜～
✔️炸玉米粒配玉米醬
口感介於爆米花和玉米粒中間
好吃也蠻特別
🍽2-紅紺白菜佐鯷魚醬
紅紺魚片超鮮甜
白菜和鯷魚醬有加乘的效果
完全沒有腥味只有鮮味
是本次的最愛之一
🍽3-意大利薄餅配芥末子
捲餅平外酥內軟
火腿生菜的簡單配料完全可以凸顯
餅皮本身的麥香
🍽4-麵包(搭配5種醬)
長棍麵包&歐式麵包
附上鯷魚/奶油/番茄/
鯷魚味道超重但挺特別
適合加點奶油一起放最後吃
蕃茄味道最好✌🏻✌🏻
🍽5-烤魚大頭菜石榴醬
Anima的烤魚真的水準超高
外皮酥脆肉彈嫩
調味適中醬特別
這道也是深得我心
🍽6-龍蝦義式手工麵（龍蝦+700）
龍蝦義式手工麵
龍蝦吃得出很新鮮
整體來說是好吃的😋
不過就中規中矩沒有眼前一亮😅
🍽7-紅黃紫蘿蔔炭烤舒肥雞
舒肥雞肉處理的很好
口感很嫩卻沒多餘調味&雞腥味
是一道忠於食物原味的料理
🍽8-葡萄柚冰沙
葡萄柚冰沙
內有奇異果覆盆子
搭配cream cheese
微酸又圓潤的口感很解膩
🍽9-手工甜點&冰淇淋
手工甜點&冰淇淋
甜點種類很豐富
有現烤瑪德蓮
吃起來很像雞蛋糕XD
冰淇淋是無花果口味
店家自製的蘋果派
和夾心餅乾🍪
整體在水準之上
當中我最喜歡蘋果派🍎
附帶一提🙋🏻
最後一杯餐酒真的是超濃
很像在喝高粱🥃
杯就口那刻瞬間都清醒了😱
老實說並沒有很驚艷😅
但還是有小驚喜啦
不加價蠻適合作為fine dining入門款
但如果要選擇加價
其實有其他更好的選擇😛
(以上是我的個人感想👆🏻)
料理還是以每個人品嚐的喜好
為依據喔沒有對錯～💁🏻♀️
📍Anima @anima.taipei
10491台北市中山區中原街40號
02-25416901
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