1次成功🍳小撇步記起來❗溏心蛋輕鬆做👍

跟著Yuyu一起做~!

大朋友小朋友都愛吃的溏心蛋來了~每次煮每次失敗嗎?!溏心蛋變滷蛋一線之隔🤣Yu教你輕鬆一次成功💯

準備開始囉~

1. 準備食材 :

• 雞蛋

• 醬油

• 清酒

• 水

• 八角 2~3個

• 鹽2~3匙

• 冰糖2~3匙

• 最佳比例 : 醬油、水、清酒 ( 1 : 1 : 1 )

2. 料理方法 :

• 先將蛋洗乾淨

• 大火煮一鍋水(能將蛋淹沒的水即可)，加入2~3大匙鹽巴(如果雞蛋裂開會使蛋凝固，防止流出太多蛋白)

• 煮滾放入雞蛋後轉小火計時6分20秒，過程中建議拿筷子攪拌會讓蛋黃比較中間喔!

• 時間一到立刻撈起沖冷水至降溫為止，泡在冷水中將蛋殼剝除

• 製作醬汁 : 醬油、水、清酒 ( 1 : 1 : 1 )，放入八角、冰糖開大火煮滾後放涼

• 醬汁多少依照蛋多寡而定，一定要淹沒雞蛋

• 最後再將蛋和醬汁放入保鮮盒，放置冰箱一個晚上即可

3. 完成!

冰過一個晚上的糖心蛋超級入味 ! 記得要吃的時候再切唷~切的時候真的很緊張也很療癒，Yu也是第一次做溏心蛋就成功，你一定也可以~

以上料理方式純屬個人喜好提供參考。

#yuyuicook

#溏心蛋

  想提前看到更多食譜 ( 點我追蹤 ) ~ Yuyu愛料理我們下次見囉 !