麻辣香氣濃郁的傳統麵食，市政府人氣必吃 | 【台北 信義區】佬饕心
松山文創園區附近有不少小店，很喜歡在這區的巷弄間穿梭
往往會發現新開或以往沒注意到的店，佬饕心是近期才意外挖掘的店，而且又是我很愛的麵食類
看看周遭介紹
從市政府1號出口走約莫5-8分鐘，會看見一家偏日式風格的店
平日中午時段也是人滿為患！但空間規劃舒適，不會感到很擁擠
進到店內，還是滿滿日式風味
但一看菜單才發現，其實是中式麵飯！分麵定食和飯定食
乾麵四種和湯四種可任意搭配，飯的選擇較少，僅有兩種
吃吃餐點介紹
麵和飯定食都會附三樣小菜，海帶絲清爽順口
黃金泡菜是我很喜歡的一道小菜，爽脆又多汁，帶點些許微辣
藜麥炒豆我較吃不慣，紅藜麥Q勁，偏甜的味道我不是很愛
老鍋香麻辣麵+慢火細燉番茄湯 NT.230 不客觀推薦★★★★★
麵定食有一份乾麵和湯品外，有三樣小菜、開胃醋飲
可以先喝開胃醋飲，酸酸甜甜作為套餐開頭很適合
老鍋香麻辣麵上有一塊鴨血和豆腐，醬料使用20多種辛香料長時間低溫拌炒
最後僅擷取上層辣油精華拌入麵中！原本辣度是小辣，但辣會疊加，越吃越辣但頗香麻
麵條則用天然小麥粉心製作，口感Q彈含些許嚼感
他不是一碗平凡的番茄湯，而是結合中西式的作法～將蕃茄和獨家香料拌炒後，再慢火墩煮
湯底濃稠和軟綿的五花肉很搭味，酸酸甜甜不會感受到膩口
私廚炸醬飯 NT.250 不客觀推薦★★★★✩
飯定食除小菜會附上炸雞和飲料一杯
米飯粒粒分明超Q彈，我朋友身為飯桶，對這碗飯給出高評價
炸醬鹹香，但對我來說有點過鹹，要和飯攪拌均勻一起入口
配上隨餐附的花椒醬，風味更是不同
他的炸雞才是我的最愛！先將雞肉醃漬入味，再下鍋油炸
表皮金黃，沒有多餘油脂，不停散發出肉香
外皮薄酥脆，輕咬一口會炸出飽滿的肉汁
酥脆炸餛飩 NT.60 不客觀推薦★★★★★
一份大約7-8顆，皮薄淺淺透出內餡的顏色，外表是可口的金黃漸層色
餛飩炸得硬脆，入口便會卡滋卡滋作響
下緣包肉的皮則帶些濕潤微酥，本身即有調味，鹹度適中
沾點旁邊的甜梅醬，酸甜蘊含梅子香，和肉鹹形成雙重口感
大家若選擇麵定食，可以麵和湯選擇一辣就好！
麻辣的香氣和彈勁麵條，讓人會想一吃再吃
連搭配的炸物也都很好吃！難怪時常高朋滿座啊～
佬饕心(粉專)
地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷8-1號(捷運板南線市政府站)
電話：02 8768 3686
營業時間：週一至週日 11：00-14：30 / 17：00-20：30
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