自從做過一次地瓜球後,小芙就愛上了常常問我「媽媽,今天要做地瓜球嗎?」「我想吃地瓜球」之類的…不過她除了愛吃外,其實是他想搓地瓜球🤣🤣
這次順便做一些無糖的給小鹿吃,做成一小條,他一口塞也沒關係一片的那種就要撥給他吃,不然他會塞整口🙄
🔹 材料表:
🍠 地瓜球: 地瓜:100g 木薯粉:30g 糖粉:10g
🍠 地瓜條: 地瓜:60g 木薯粉:20g
1️⃣ 先把地瓜洗乾淨,切片蒸
2️⃣ 把所有材料加在一起,揉成團~ 因為每顆地瓜含水量不一樣,所以如果太乾就加水,太濕就再加粉
(2顆不同顏色的地瓜,但蒸好、揉好竟然變同色🙄)3️⃣ 揉好之後,可以先捏有小坨搓成條狀,再切小塊,再搓成圓形4️⃣ 搓好之後就可以沾油放入氣炸鍋,第一次180度7分鐘
5️⃣ 7分鐘好了之後,打開每顆都壓一下,壓完我習慣搖一搖~讓他們換個姿勢🤣
6️⃣ 接著200度2分鐘,時間到之後,一樣拉出來壓一壓、搖一搖⚠️地瓜條給1歲吃的,怕不咬,所以到這裡就完工了~7️⃣ 重複一次步驟六8️⃣ 等時間到就可以吃啦~~~
看起來有點焦焦的,但吃起來其實不會而且自己做真的比較放心~甜度也可以自己控制!!自從自己會做之後,就覺得夜市的其實蠻甜的!!無糖的小芙也愛吃~~
後記:因為那天做地瓜球的時候比較晚,所以當天沒吃完結果隔天小鹿竟然自己爬到桌上,移開蓋子,自己就吃起來了是有多愛吃🤣🤣🤣